摩卡蓝莓奶酪月饼(蓝莓乳酪月饼)
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1、法式蓝莓奶酪月饼怎么做
奶油奶酪糖搅拌至顺滑,加入奥利奥碎混合,平分成8份,放冰箱冷藏。预拌粉滚烫开水搅拌,揉成光滑无颗粒面团,平分成8份。面团擀平包入奶酪馅,裹一点熟糯米粉防粘,放入模具按压成型即可。可可奥利奥冰皮月饼 制作方法 奶油奶酪软化,加入奥利奥碎拌匀分成每个25g的小球冷藏备用。
将所有的皮都包裹入无花果馅,月饼模内撒适量的面粉晃一晃,再将多余的面粉倒出。1放入提前包好的月饼,收口处朝上,压出形,倒扣在提前铺油布的烤盘。1月饼表面喷水,烤箱预热185度烤5分钟后取出,表面纹路处刷蛋黄水(20克蛋黄液 10克清水打匀)再入烤箱烤15分钟左右。
蓝莓流心月饼 紫山药切块上锅蒸熟,蓝莓洗净放入不粘锅,加点冰糖,熬煮粘稠,蒸熟的山药紫薯,分别压成泥,取15g一个剂子搓成球,两个球捏在一起包上蓝莓酱,放入月饼模具里压出花型即可。南瓜肉松小贝 准备食材:南瓜、奶酪、肉松、白芝麻、蛋黄。
牛奶70g、代糖10g、芝士1片、玉米淀粉5g。全部材料混合搅拌均与。小火加热,搅拌至浓稠。冷藏半个小时。芋头蒸熟。加入适量紫旧粉、代糖。最后是不干不粘的状态。揉圆按扁,包入奶。放入月饼模具中。压出。
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