干奶酪为什么有很多洞洞，干奶酪吃起来什么感觉
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干奶酪为什么有很多洞洞的问题，于是小编就整理了1个相关介绍干奶酪为什么有很多洞洞的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么奶酪上面会有洞洞,有些却没有
这种奶酪的洞洞是圆球形的，并且彼此之间并不相连。硬质奶酪的水分较少，因此其成品率也较低。制作一块完整的埃门塔尔奶酪需要约10公斤牛奶，而其直径可达1米，重量可达90公斤。埃门塔尔奶酪的味道带有榛子般的坚果味，生吃时口感较硬，但制作成奶酪火锅后，其风味会有所改变。
这种硬质奶酪在发酵过程中，由于费氏丙酸杆菌的作用产生二氧化碳，从而形成洞洞。硬质奶酪的成品率较低，制作一公斤奶酪需要十几公斤牛奶。埃门塔尔奶酪有榛子般的坚果味，适合生吃，也可以制作成奶酪火锅。 同名之争：瑞士与法国的格吕耶尔奶酪 瑞士和法国都出产格吕耶尔奶酪，这种奶酪以瑞士的格吕耶尔镇命名。
这种洞是费氏丙酸杆菌的杰作，它们在奶酪发酵时，产生大量二氧化碳，从内部撑开形成一个个圆球形的空洞，彼此并不相连。硬质奶酪由于除去了很多水分，所以成品率很低，十几公斤牛奶才能做出一公斤奶酪，完整的埃门塔尔奶酪直径差不多有一米，重量在九十公斤上下，原料需要一吨牛奶。
当然，这是一个玩笑话，奶酪有小洞主要是因为其制作过程中细菌产生的气体没有被完全挤出去形成的。可以回答一个半开玩笑的“据说是奶牛的秘密武器，每次喝水，奶牛就会不停地打嗝，这些嗝居然会成为制作奶酪时的大功臣。
关于干奶酪为什么有很多洞洞和干奶酪吃起来什么感觉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 干奶酪为什么有很多洞洞的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干奶酪吃起来什么感觉、干奶酪为什么有很多洞洞的信息别忘了在本站进行查找喔。