奶酪搭什么饮料-安慕希奶酪做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪搭什么饮料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪搭什么饮料的解答，让我们一起看看吧。
1、安慕希奶酪做法？
做法步骤1、全脂牛奶放入奶锅小火加热。2、最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续奶酪颗粒较硬，不容易打顺滑会有很多颗粒。3、将柠檬汁和白醋提前混合，牛奶温度70度的时候关火慢慢分散倒入柠檬汁和白醋的混合液体，慢慢搅拌均匀。如果喜欢成品口感酸味更浓郁的可以将柠檬汁多加5-10毫升。4、搅拌均匀后牛奶开始出现乳清分离。5、搅拌均匀后将牛奶静置15-20分钟。6、乳清颜色微微偏绿，就可以开始过滤了。7、用纱布挤出乳清，将奶酪放进乳清过滤盒放进冰箱冷藏过夜。没有乳清过滤盒的也可以用纱布包裹奶酪放到筛网上冷藏过夜。8、过滤出来的乳清可以加糖冷藏饮用，就是乳酸饮料。也可以代替牛奶做面包。总之别浪费是好东西。9、冷藏过夜的奶酪块，放入容器。大概得到250克左右的奶酪。10、喜欢咸口的加盐，喜欢甜口的加糖。11、用打蛋器开始搅打，也可以用搅拌机，如果太干可以适当加一点乳清进去。12、搅打顺滑。13、我加了2克海盐和15克白糖，搅打顺滑后0度放了一会直接当做冰淇淋吃。非常丝滑。也可以放进保鲜盒冷藏做芝士蛋糕什么的用。3天左右吃完即可。不要冷冻。
1、首先准备好材料（需要一个大碗接乳清，一个筛子，一块纱布）2、筛子上多铺上几层纱布，放在大碗里。3、酸奶倒入碗中，加淡奶油搅拌均匀。4、倒入纱布上，找个盖子扣上，放入冰箱冷藏6-12小时（时间跟据量的多少来定，多的话就多冷藏一会儿）。5、六个小吋后就会凝固了。6、用纱布把酸奶包起来，上面压上重物，用于压出多余的水分，放入冰箱中冷藏1-2小时。做好后如果还有残留的乳清，就用纱布包好奶酪挤一下7、最后奶酪就做好了。
步骤 1材料合集。 酸奶选用的是市售安慕希，本身比较甜，所以不加糖。如果使用自制无糖酸奶，请按照自己能接受的甜度加糖。冷鲜稀一点的酸奶也可以做，我个人觉得口感不如浓稠酸奶做出来的好吃。 吉利丁片是3-5克，喜欢更软的口感用3克左右，不过最后成品不太好脱模。步骤 2奶酪提前放在冷藏室解冻，完全解冻后弄碎，越碎越好，方便后面融化。步骤 3加入酸奶、淡奶油，搅拌均匀。步骤 4隔水加热至奶酪溶解，期间需要不停搅拌。此处可借助蛋抽搅拌，有利于奶酪溶解。 选择隔水加热，是为了防止奶酪液糊锅底，同时它晾凉的比较快。步骤 5奶酪液煮好后放在一边降温备用，此时将吉利丁片用凉开水（我的室温大约20℃）泡软，攥干水分后，加入晾至温热的奶酪液中，搅拌均匀。步骤 6希望口感更顺滑的，可以选择用筛网过滤。我没有过滤，成品吃起来有点儿渣，不影响食用。将混合均匀的奶酪液倒入模具中，用保鲜膜封一下模具，放入冰箱冷藏，完全凝固成型后脱模，密封冷藏保存。
食材清单砂糖20克纯牛奶200ml吉利丁片20片酸奶（安慕希希腊风味酸奶）120克奶油奶酪（kiri）80克烹饪步骤(共6步)1、吉利丁片剪小片冰水泡2、奶锅加入牛奶和砂糖大火融化砂糖后离火。3、加入奶油奶酪搅拌至融化。4、加入酸奶继续搅拌均匀，备用。5、加入泡软沥干水的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。6、将奶酪液过筛三次，至顺滑无颗粒，然后入模，放冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，就可以脱模了。
1、将酸奶发酵菌粉放入酸奶机的容器里；2、放入细砂糖以及少许牛奶，轻轻摇晃至菌粉及细砂糖溶解；3、倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀；4、入酸奶机发酵10小时；5、准备干净的纱布一块，将做好的酸奶到入纱布内，并捆扎好；6、找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱；7、大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物；8、直到没有乳清沥出为止（约3天）；9、将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存。
2、自制奶酪用途？
自制奶酪具有多种用途，以下是一些常见的奶酪制作和使用方法：1. 奶酪蛋糕：奶酪蛋糕是一种美味的甜品，适用于生日、节日庆典等场合。自制奶酪蛋糕可以使用奶油奶酪、酸奶、柠檬汁、面粉等材料制作。2. 乳酪馅面包：将自制奶酪作为馅料，包在面包中，制作成乳酪馅面包。这种面包口感香甜，适合早餐或下午茶时光。3. 半熟芝士蛋糕：利用自制奶酪制作半熟芝士蛋糕，口感浓郁，芝士味道十足。4. 奶酪球：将自制奶酪搓成小球，可作为零食或甜品食用。5. 奶酪饼：将自制奶酪与面粉、糖等食材混合，制作成奶酪饼，口感酥脆，奶香四溢。6. 沙拉：将自制奶酪与水果、蔬菜等食材搭配，制作成奶酪沙拉，美味又营养。7. 意大利面：在意大利面上淋上自制奶酪酱，搭配蔬菜、肉类等食材，制作成美味的意大利面。8. 火锅奶酪：在火锅锅中加入自制奶酪，涮食时口感鲜美，奶香四溢。9. 奶酪粉：将自制奶酪磨成粉，可用于烘焙糕点、调制饮品等。10. 饮品：将自制奶酪与果汁、蜂蜜等食材搭配，调制成美味的奶酪饮品。总之，自制奶酪用途广泛，可制作各种甜品、糕点、沙拉等美食，还可以用于火锅、烘焙等场合。自制奶酪既美味可口，又富含营养，适合家庭制作和分享。
制作奶酪会剩下很多很多的乳清，千万不要浪费掉，完全可以利用它来制作很多美食，比如烘焙面包、搅拌果汁、制作浓汤等。而我们制作好的奶酪用途就更多了，披萨、沙拉、三明治、意面等
3、酸奶酪是饮品吗？
是酸奶属于饮品，酸乳酪属于菜肴，二者制作方法不同。酸乳酪对人体比较好。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
到此，以上就是小编对于奶酪搭什么饮料的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪搭什么饮料的3点解答对大家有用。