工厂奶酪棒做法-奶酪棒工艺
本篇文章给大家谈谈工厂奶酪棒做法，以及奶酪棒工艺对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享工厂奶酪棒做法的知识，其中也会对奶酪棒工艺进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、干酪做奶酪棒的做法？
用料
芝士片 3片（50克）
砂糖 15克
纯牛奶 150克
吉利丁粉（片） 10克
乳酪棒（零难度）的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先将所有材料准备好，芝士片我用的是之前做古早蛋糕剩的黄芝士片，所以做出来成品比较黄；如果用的是吉利丁片的话要提前用冰水泡软。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将芝士片、纯牛奶、砂糖放入锅中，用小火加热
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮到芝士和砂糖都融化了就可以关火了，中途可以搅拌一下，以防粘锅。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将液体放凉到摸起来微微有点烫就可以放入吉利丁粉了，切记温度不能过高，不然会破坏吉利丁的凝固性。如果加入吉利丁粉后发现温度太低吉利丁粉未完全融化，可以再用热水隔水加热融化。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀后将液体倒入模具中定型（如果没有模具也可以直接用盒子装，凝固后再切块）。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个量我做了18个（个头大概比平时棒棒糖稍大一点）。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
液体稍晾凉之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
脱模之后可以拿牙签串起来，有追求一点的可以到网上购买棒棒糖专用棒。
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
如果有包装袋的可以装到袋子里，如果没有直接装盒子里也没关系，反正都是自己吃的。
食材：低粉150克，黄油95克，奶72克，盐4克，黑胡椒粉适量，干酪50克
做法
1.黄油切小丁，奶酪我也切成了小丁，丝也是可以的。
2.低粉、盐、黑胡椒粉过筛，然后加入黄油、奶酪，用手拌匀，千万不要揉搓，不然就不会一层一层的了。
3.分次加入奶拌匀，捏成团，也不要像和面那样揉搓，然后把面团放进冰箱冷藏30分钟。
4.把面团从冰箱拿出后，擀成长方形，然后像做蛋挞一样叠被子，叠3次左右。
5.最后擀成0.5cm厚的长方形，切成小条，拧成麻花状，刷上蛋黄，撒上白糖，190度，20分钟左右。
准备工作：吉利丁片泡冷水化软，大约不到10分钟就可以了。天然奶酪切碎(有厨友建议用擦丝器效果棒棒的，总之越细越好融化！)
2
牛奶和奶酪碎一起进锅，小火煮直到融化。注意！天然奶酪比较难融，不要着急，我自己用的是打蛋器进行搅拌，时不时快速搅打 戳戳，可以帮助更快的和牛奶相融。
3
煮到基本都融化就可以了！放锅里或者倒出来进行冷却。建议冷却到50度以下再进行下一步！
4
奶液冷却到50度以下后，把泡软的吉利丁捞出来放入奶液，搅拌到完全融化，然后过筛(不考虑口感也可以不过滤，吃的时候有奶酪渣渣)。筛完的奶酪渣扔掉太浪费啦！单独放一个模子或者小碗吧，也可以吃哟
5过筛后倒入模子！注意进行密封，不然很可能被冰箱串味儿啦。用保鲜膜紧紧盖住硅胶模挤出空气就很好用，也不怕放进冰箱时弄洒。
关于工厂奶酪棒做法和奶酪棒工艺的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 工厂奶酪棒做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于奶酪棒工艺、工厂奶酪棒做法的信息别忘了在本站进行查找喔。