拿破仑布丁奶酪（拿破仑奶油蛋糕）
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1、关于法式甜点,你都知道哪些?
舒芙蕾，又称法式蛋奶酥、梳乎厘，是千中世纪诞生的法国出名甜点。法文的“SOUFFE”就是吹气的意思它的烘焙材料就是鲜奶和蛋白，但用隔水烘烤到胀大的那瞬间。烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌陷。
马卡龙蛋白杏仁饼作为法式点心的代表，外皮酥脆，内皮层光滑。而且在一款甜腻的甜品中，杏仁饼大部分可以算是任何人都能接受的甜味，热量也可以忍受。如果你喜欢甜点，你可以试试。勃朗峰来自勃朗峰的法式栗子蛋糕，形状像雪山。
拿破仑酥 法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。
欧培拉，是法国知名甜点，传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油，并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。
经典的法式甜点有很多种，以下是几种常见的：玛德琳：这是一种小蛋糕，外层酥脆，内里松软。它通常是用咖啡、茶或热巧克力搭配食用的。马卡龙：这是一种由两个杏仁脆壳夹心的小甜点。
2、奶酪的制作方法
制作方法： 碗中加入奶油奶酪 切好的芒果肉 酸奶搅打均匀细腻。 吉利丁片泡软 隔热水融化成液状 倒入奶酪糊中翻拌均匀。 淡奶油加糖打发出纹路 倒入奶酪糊中翻拌均匀 。
是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。
方法/步骤 1两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中一定要不停搅拌，否则会糊锅。请点击输入图片描述 2牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好。
把500g鲜牛奶倒进锅里煮沸，晾凉，这时候牛奶表面会起一层奶皮，析出后就不容易再溶解，用小勺除去。（这主要是脂肪，其实吃掉就可以，尽管没什么味道，因为扔掉的话老妈一定会怪的。
3、法甜都包括哪些产品?
法甜的品种有：泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、苹果派等。泡芙 泡芙（puff）是一种源自法国的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。
法甜，指法式甜点，也称作法式甜品，慕斯蛋糕只是其中之一，还有马卡龙，拿破仑酥，巧克力歌剧院，都是法式甜点。
法甜是指法国的糕点和甜点，主要包括各种蛋糕、饼干、奶油制品、巧克力制品、果冻等甜食。以丰富的奶油、巧克力、果酱、水果等作为主要成分，口感柔软、甜度适中、色彩丰富多样。
马卡龙Macaron：马卡龙可说是在国内知名度最高的法式甜点，不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国，才将玛卡龙由义大利传至当地，由于饼皮带有光泽、口感松软，又有「少女酥胸」之名。
4、巴黎冷知识:拿破仑的口味极重
拿破仑真的是个口味极重的人，他生活的那个年代卫生条件本来就不好，然而他打了胜仗却写信跟老婆说：你这几天可千万别洗澡，不然身上的味道就没有了。
由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。
以个人魅力吸引、影响人类，给近代赞成极不良影响。拿破仑的军队吸引欧洲各国人加入，崇拜极其狂热，拿破仑运回巴黎，全巴黎人出外缅怀、悼念，这都是以前从没有过的。
意大利芝士拿破仑：意大利芝士取代了吉士，面层就铺上蛋白糖，吃起来不但有意大利芝士的甘香，而且还有蛋白糖的清香。爱斯芭蒂家也有这一款甜点，而且有改良版的，主要为了符合更多人的口味，所以口味多样。
拿破仑1769年8月15日出生于法国科西嘉。9岁进入里恩王家军校读书。1796年初，年轻的拿破仑由于参加了粉碎保皇党的叛乱，在巴黎颇有名气。这时，一个女人向他求婚，她的名字叫约瑟芬。拿破仑1769年8月15日出生于法国科西嘉。
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