鸡蛋奶酪乳化意面-鸡蛋奶酪乳化意面怎么做
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1、Carbonara / 培根芦笋蛋义面怎么做好吃?
Carbonara材料简单做法也简单，就像是我们的蛋炒饭、葱油拌面一样家常。需要准备的材料有，干意面100g（一人份，90-110g均可，如果不是吃正餐可以减半），鸡蛋2个，培根50g，帕玛森芝士10g，现磨黑胡椒适量。
意面用水放盐煮软（软硬的掌握随自己喜欢）。煮的时候同时预备其他材料。鸡蛋和蛋黄放碗里，与奶酪及黑胡椒搅和混合成酱。烧热平底锅放油把烟肉煎香。把刚煮好仍然热的意大利面放入仍然在煎烟肉的锅里与烟肉混合。
意面煮好后，捞出来沥干水分，把意面放进去，把蛋黄倒进去，温度不能太高，不然就成炒蛋了，搅拌均匀盛出来装盘，撒上黑胡椒粉和奶酪碎就可以了。
第一步锅里放入水和盐，拌匀煮开。然后加点油，拌匀。放入准备好的意大利面小火煮10分钟。10分钟后捞出沥干水分。挤上番茄酱拌匀。完成。
螺旋意大利面。所需材料，切丝、切片。锅里放水烧开，倒入意面，中火煮12-15分钟（放点盐可以缩短煮面的时间，滴几滴油可以防止意面粘连），锅里放油烧热，放入牛肉丝煸炒至断，放入生抽继续翻炒，上色。
2、Carbonara - 意大利最受欢迎的传统意面之一
Carbonara面的历史可以追溯到二战时期，在那个时候，食材严重紧缺，意大利士兵经常只能用咸肉块和煮好的鸡蛋来配意面，然而这道简单而美味的菜肴触动了人们的味蕾，Carbonara因此出名。
步骤一：准备食材 制作Carbonara的食材十分简单，您只需要准备意面、培根、蛋黄、芝士、大蒜、盐和黑胡椒即可。对于芝士的选择，我们推荐使用帕玛森芝士或者罗马诺芝士，它们都具有浓郁的味道和松脆的口感。
锅中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起锅，这时候意面应该也煮得差不多了 步骤 8 将炒好的培根芦笋和捞出的意面趁热倒入鸡蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的温度将鸡蛋煮熟。
你好：卡邦尼意面是指培根蛋酱意大利面（意大利语：Pasta alla Carbonara），通常情况下可以用Carbonara直接代替名字，这英语的发音就类似于“卡邦尼”，所以也可以叫卡邦尼意面。
3、干酪酱汁意大利面的家常做法大全怎么做好
意大利面酱汁做法如下：食材：肉末、番茄酱3个、洋葱1个、食盐适量、调和油适量、番茄沙司适量、糖适量。肉末。洋葱切丁。西红柿切成小丁。蒜切成末。锅内倒少许油。放入肉末，快速翻炒，炒干水分。
做法：煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用；热锅下橄榄油，将洋葱炒香，然后放入胡萝卜，快炒好时放入鹌鹑蛋和咖喱酱；等酱汁烧好后浇在意面上即可。
制作方法如下：取来生鲜的意大利面，直接放在水里煮熟。下一步，如果没问题就继续捞到盘子上。这个时候，需要拿出已经焯水的配料进行混合。这样一来等浇上肉酱以后会看到图示的结果，即可达到目的了。
4、意大利面里放的什么奶酪??
用的是普通奶酪，可以增加奶香味。奶酪意大利面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：意大利面 300g、培根 1包、鸡蛋 2个、奶酪 适量、韭菜 2根、橄榄油 适量、精盐 少许、水 500克、黑胡椒粉 少许。
帕马乳酪、莫札雷拉起司 都是意大利淡味奶酪的种类。后者主要是用于拉丝，做焗饭，pizza必用的。国内pizza hut那种表面一层焦黄色东西就是mozzarella cheese，一般是做cheese粉，比如“卡夫”那个牌子。
这种类型的话 有Grana Padano， 一般意大利人都是用这种， 意大利超市里也有包装好的这种奶酪粉卖。 还有一种Parmigiano reggiano 帕马森乾酪， 不过这种奶酪一般不用来撒意大利面，因为特别贵 味道特别好，适合直接吃。
奶酪贝壳意大利面是美国家庭最爱的一道菜式，它那传统的意式风情，俏皮可爱的外形，获得了人们的喜爱。典型的奶酪贝壳意大利面，是在贝壳面里塞满意大利乳清干酪和其它美味的奶酪，不过，也可以在面里塞入蔬菜和肉类。
Parmesan是干酪，味重，都是有年头的！放最后调味儿的！干酪一般都是最后洒在面酱上的马苏里拉比较多吧并不是在烹制过程中用的。
5、芝士鸡蛋焗意面怎么做
酱料锅中低火加热，放入黄油融化 加入面粉炒匀。用木铲或者打蛋器不停的翻炒。把面粉炒熟。不停的冒泡泡。金黄色 加入牛奶。分几次加入。每次加入牛奶用打蛋器打匀。加入香料。调最小的火。
把买来的千层面皮均匀的铺在烤炉方盒底部 2，锅内下橄榄油或者橄榄黄油，将蒜泥爆香，加入原味鲜番茄酱，均匀的加入牛肉馅后，改小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，出锅备用。
将余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。焗制方法：将烤箱预热至200度，再把专用的耐高温容器放入烤箱中部，焗制25分钟即可。
步骤 1烧水，水开后加盐，放入意大利面，煮沸后加一杯凉水，直到煮熟2捞出面，过凉水，沥干3平底锅烧热，放黄油，倒入意大利面酱，芝士切成丝放入，加适量糖小火不停搅拌4最后倒入煮好的通心面裹上肉酱即可。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
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