巨型奶酪的品种-巨大的奶酪
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1、关于奶酪的详细介绍有哪些?
从专业角度说，奶酪可以按质地和含水量分为软质、半软质、硬质、半硬质奶酪；按原料分为牛奶奶酪、水牛奶酪、山羊奶酪、绵羊奶酪等；按熟度和工艺分为新鲜奶酪、软质成熟奶酪、硬质成熟奶酪、蓝纹奶酪等。
马苏里拉 Mozzarella cheese 意大利南部用水牛奶制作，质地柔软，味道温和清淡，脂肪含量45%，属于低脂奶酪，在加热后拉丝效果显著，已经是制作匹萨不可缺少的重要原料之一。
白霉奶酪 表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。
奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。
2、世界著名芝士种类及介绍 世界著名芝士种类和介绍
、Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda。根据成熟程度从浅黄色到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。
Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。Ricotta 意大利产，白色，质地软。常用于冷菜。Parmesan 意大利产的硬干酪，世界著名，用途广泛。
【 Gouda 高达芝士】【 Gouda 高达芝士】高达芝士来自荷兰小镇高达，中世纪文艺复兴时期，这个小镇可说是垄断了整个芝士贸易市场。
芝士又叫奶酪，是一种牛奶的发酵制品，同样也是牛奶的精华，因其含有丰富的蛋白质和乳酸菌和独特的口感 分类：比然奶酪（Brie）食用方法：搭配红酒或长棍面包，以及新鲜水果，不可以用于制作甜品。
3、猫和老鼠里的那种乳酪是什么品种?上面有洞洞,还金黄金黄的那种。
《猫和老鼠》中，那种全是洞洞的奶酪实际上瑞士的非常有名的埃门塔尔奶酪，其实世界上奶酪的种类有非常多，但是埃门塔尔奶酪也算的是奶酪中的顶级了，也有奶酪之王的称号。
《猫和老鼠》中这种全是洞洞的奶酪已经成为了在动画作品中奶酪的最经典代表形象，在现实生活中这种奶酪的原型就是瑞士的 埃门塔尔奶酪 。
《猫和老鼠》中这种全是洞洞的奶酪已经成为了在动画作品中奶酪的最经典代表形象，在现实生活中这种奶酪的原型就是瑞士的埃门塔尔奶酪。
埃门塔尔 / 不是所有奶酪都有洞的！/ 《猫和老鼠》这部动画片，让很多中国小孩知道了一种食物，叫做奶酪。以至于，大家对奶酪的印象就是有洞，而且洞和洞之间都是连通的，可以让耗子钻过去。但是实际上，并不是这样。
奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。 比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。
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