奶酪蓝莓月饼做法（豆沙月饼还可以加什么？）
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1、豆沙月饼还可以加什么？
豆沙月饼还可以加上其他的配料，例如：1. 坚果类：可以加入碎核桃、杏仁、腰果等坚果，增加口感的层次感和香气。2. 果蓉类：可以加入蔓越莓、蓝莓、草莓等果蓉，增加酸甜的味道和口感。3. 奶油类：可以加入奶油或者奶酪，增加绵密的口感和丰富的奶香味。4. 五仁类：可以加入瓜子仁、杏仁仁、莲子仁等五仁，增加口感的丰富性和坚果的香气。5. 蜜饯类：可以加入蜜饯果干，如葡萄干、樱桃干等，增加口感的嚼劲和甜味。通过加入不同的配料，可以为豆沙月饼增添更多的口感和风味，满足不同人的口味需求。
除了豆沙，豆沙月饼还可以加入其他口味丰富的配料，例如：红枣、莲蓉、绿茶、芝士等。红枣可以增加月饼的甜度和口感，莲蓉则可以增加月饼的香气和细腻度。绿茶可以为月饼带来清新的茶香味，而芝士则可以让月饼的口感更加丰富和浓郁。此外，还可以加入坚果、水果等食材，让月饼更具营养和美味。总之，豆沙月饼的搭配不仅多样化，而且可以根据个人口味进行自由组合，带来更多的美食享受。
.2、蛋糕皮月饼的做法？
饼皮：鸡蛋1个、细砂糖60g、色拉油30g、糖浆（水饴）13g、黄油30g、中筋粉150g、泡打粉（可不加）1g馅料：紫薯馅、传统果仁馅、巧克力馅、蓝莓芝士馅。1、鸡蛋打散。2、加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。3、黄油隔热水融化为液体。4、加入到之前的蛋液中。5、加入面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。6、盖保鲜膜，醒45-60分钟。（醒好的面团不会粘手）7、醒好的面团分成15g/个，馅料35g/个。8、取一个面团，稍微捏扁，放上一份馅料，利用虎口慢慢向上推，捏紧收口。9、用50g月饼模具压制成型。10.10、直接在烤盘上脱模，刷上一层蛋液。放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤15分钟。
蛋糕皮月饼制作方法如下：一、材料主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。二、做法1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.
.3、蓝莓乳酪冰皮月饼做法？
先做冰皮：黄油和奶酪称重步骤 2筛入低筋粉步骤 3搓成粗砂状步骤 4加入蛋液和牛奶，切拌均匀，最后用手团起来，包保鲜膜，入冰箱冷藏步骤 5接下来是奶酪馅：奶酪加细糖压拌均匀步骤 6分次加入蛋液拌匀步骤 7筛入低筋粉拌匀步骤 8加入切碎的蓝莓干步骤 9拌匀步骤 10装入裱花袋步骤 11把冰皮取出擀开，放入锡纸模，切去多余的边步骤 12挤入奶酪馅，注意不要挤得过满步骤 13盖上一块面皮，压实边缘。切掉多余的边步骤 14刷蛋液步骤 15用叉子划纹路步骤 16烤箱170℃预热，烤约28分钟
.4、冰皮乳酪月饼用哪种奶酪？
冰皮乳酪月饼适合使用奶酪口感较轻的奶酪，如奶油奶酪或者芝士奶酪。这是因为冰皮乳酪月饼的特点是口感柔软，需要奶酪能够与其他配料搭配得当，不会过于沉重或过于浓郁。奶油奶酪和芝士奶酪的口感较轻，能够更好地与冰皮乳酪月饼的外皮和馅料相融合，使口感更加细腻且平衡。此外，如果想要增加一些特殊的风味，还可以选择添加一些水果味的奶酪，如草莓奶酪或蓝莓奶酪，以增添口感的层次和新鲜感。总之，选择口感较轻的奶酪能够更好地满足冰皮乳酪月饼的特点和口感需求，使其更加美味可口。
.5、甜味的月饼有哪些？
甜味、咸味、咸甜口味、麻辣口味。甜味的月饼包括五仁馅月饼、豆沙馅月饼、黑芝麻馅月饼、乳酪月饼、草莓月饼、蓝莓月饼、莲蓉馅月饼。咸味月饼包括咸味五仁月饼、广式咸味月饼、咸味蔬菜月饼、八宝咸味月饼、椒盐口味月饼等。吃不完的月饼可以密封好，放在阴凉或冰箱冷藏保存。
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