韩国街头美食甜奶酪面包-韩国街头美食甜奶酪面包叫什么
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1、奶油奶酪面包的做法 奶油奶酪面包用什么面粉
主料：高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。辅料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。
黄油放入盆里隔水加热搅拌至顺滑。加入牛奶搅拌至均匀。放入玫瑰花糖搅匀。加入3个鸡蛋黄。拌匀。筛入低筋面粉。搅匀至无颗粒状。蛋白放入剩下的糖，打至可拉出弯角的状态，约6分发。
做面包要用高筋面粉。因为高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。将除植物黄油以外所有面糊原料放入面包桶。
高筋面粉 将高筋面粉、白糖、酵母、全脂牛奶、鸡蛋、黄油和盐加入搅拌机中，低速搅拌。取出面团，将面团揉至起筋，可拉出薄膜，盖湿纱布醒发。揉面排气，放入模具二次醒发。放入烤箱170℃烤制30分钟。
2、纯手工奶酪面包怎么做好吃
波兰种 50g粉50g水 1g酵母 室温放置十小时左右 奶酪面包的做法 所有材料（黄油除外）放面包机揉匀，二个揉面程序，扩展阶段加入黄油，常温一发。
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。放入黄油和面30分钟。和好面拉出薄膜。
将高粉，水，酵母，盐奶酪，揉出膜后，加入葡萄干揉匀，一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟。分割成小面团，滚圆，松弛 擀开后卷起，放入模中，进行第二次发酵。二次发酵好后，烤箱190度20分钟即可。
软化后的奶酪，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。加入牛奶搅打均匀，再加入奶粉搅打均匀。彻底搅打均匀以后，奶酪馅就做好了。把冷却以后的面包，用锯齿刀切成4块。
步骤 1 牛奶或水加热到35度左右，倒入耐糖酵母溶解 步骤 2 面粉，糖，酵母水，鸡蛋搅拌均匀揉成光滑面团，放冰箱冷藏30分钟破坏面团中蛋白分子 步骤 3 冰箱内取出面团后加入黄油揉至均匀光滑。
3、奶酪面包怎么做?
直接整形成四个汉堡形状面团，不需要用模具，放烤箱二发，体积变大两倍后、预热烤箱180度，上下火，中下层，半小时出炉。冷凉后一切四半。奶酪馅材料放奶锅里，隔热水搅匀。
将吐司面包均匀切成4小块。取一片马苏里拉片也切成吐司片一样大小，并铺在每一片小吐司片上。在土司里面夹上芝士片和火腿上撒上盐黑胡椒粉。然后再在上面铺上另外2片土司和马苏里拉。
馅料用的是奶油奶酪（cream cheese），不是片状干酪或者拉丝芝士。奶油奶酪品牌不限，味道其 实大同小异。另外正宗的奶酪包是面包烤好后再加馅，不是把馅料包入生胚。
奶酪面包 材料 高粉250克，干酵母1-1/2小勺（约3克吧），牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量 做法 除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。
烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。 把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了，特别简单吧！ 把面包体对切再对切，就是成四等份。
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