给我搜一个奶酪（我想看一下奶酪）
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1、苏记奶酪的做法?
自制奶酪的做法步骤：1 1牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。
在玻璃容器中倒入1000g淡奶油。然后加入60g原味酸奶。用干净的筷子将液体搅匀。盖盖密封，室温（22℃左右）发酵一天到一天半。用干净的勺子舀出奶酪填装进纱布袋中。扎紧纱布袋，然后穿过一根筷子。
古代的奶酪制造者，可没有什么现代工具。记住，是2厘米见方的凝乳块。凝乳搅拌加温 静置10分钟后，你需要轻轻搅拌，是搅拌而不是搅碎！用勺子背，朝一个方向慢慢搅拌10分钟，半透明的乳清，就会迅速排出。
奶酪主要是牛奶经过发酵而来。奶酪分为生奶酪和熟奶酪，有着不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加复杂。将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。
奶酪片的做法如下：用料：低筋面粉230克、黄油100克、奶油奶酪100克、糖粉90克、盐2克。将黄油和奶油奶酪切成小块放入盆中，盆坐在一个大一点的热水盆中进行软化。（也可以提前取出室温软化）。
2、谁知道奶酪是什么样的啊?
奶酪的样子如下图：奶酪英文是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese，意大利人称它为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls）。
奶酪（cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪是牛奶加工成的，有的奶酪会有酸酸的味道，但是奶酪品种繁多， 款式各异，大小不一，所以奶酪的味道也不是一样的，要想充分品尝奶酪的美味，就要掌握奶酪的正确切法。奶酪的形状往往主宰了奶酪的裁切方式。
3、评测| 我们喝着小酒,尝遍了全世界最好吃的14种奶酪
布里：布里奶酪是一种来自法国的软质奶酪，口感细腻柔滑，适合直接食用或用于制作沙拉、面包等。卡马汀：卡马汀奶酪是一种来自瑞士的半硬质奶酪，味道浓郁，适合直接食用或用于烤面包、焗饭等。
斯蒂尔顿奶酪 特点：蓝纹奶酪，酸辣口味，味道浓烈，世界三大蓝纹奶酪之一。吃法：最好别跟其他食物混合，就简单的吃一块，再来一杯红酒。 红列斯特奶酪 特点：呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和。
马苏里拉 Mozzarella cheese 意大利南部用水牛奶制作，质地柔软，味道温和清淡，脂肪含量45%，属于低脂奶酪，在加热后拉丝效果显著，已经是制作匹萨不可缺少的重要原料之一。
中国哪个地方菜最好吃？应该说不同国家的奶酪有自己的特色。英国：切达奶酪，硬质奶酪，世界上工业用最广泛的奶酪。
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