蛋糕表面奶酪碎（轻芝士蛋糕开裂补救？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕表面奶酪碎的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕表面奶酪碎的解答，让我们一起看看吧。
1、轻芝士蛋糕开裂补救？
轻芝士蛋糕开裂原因和补救方法：1、面糊可能放多了，可以在上次的基础上少加些面糊。2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有一部分没打够，打的不均匀等，需要多多的搅拌。3、家庭用小烤箱由于空间小，蛋糕膨胀后离加热管越来越近，这样就会导致
.2、为什么蛋糕出来表面不光滑很粗糙，而且总是粘模，求指教，谢谢？
如果是其它蛋糕就可以用刷油的方法，但是只刷油还是容易粘，所以最好是刷完油后再撒一层干面粉，然后倒掉多余的面粉。另外还可以耍黄油，先刷一层，然后把模具放冰箱冻一下，让黄油凝固，再刷上一层。只有有一层比较厚的黄油也不容易粘模具。当然也可以用烤盘纸之类的剪成合适大小垫在模具里。至于你说的表面粗糙，可能是面粉太多，也可能是打蛋时产生了大气泡。具体情况要知道你的配方和做法才能解决。我没做过蛋糕，我只做过用模具做的鱼桃之类的面食，我们是往模具里刷层色拉油，它就不沾模具了，对面食的色度也没影响
.3、蛋糕起霉点可以吃吗？
不可以吃因为蛋糕起霉后会有一些霉菌、细菌、毒素在蛋糕表面繁殖，吃下去会对人体健康产生影响如果蛋糕只是有一点点霉，可以考虑用刀将被霉污染的部分切掉，以免食物浪费但如果霉斑面积较大或者蛋糕闻起来有异味或者味道发酸，应该避免吃掉，以防不健康
蛋糕起霉点一定不能吃，新鲜的蛋糕建议在2天内吃完，不要放太久，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天，时间越长细菌越多，口感也越差，有的蛋糕保质期更短，比如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等，冷藏时间最好不要超过1天。
蛋糕即使是表面发霉,表明里面也已经被霉菌感染了,这样的蛋糕就不要吃了。下面说一下蛋糕存放的要点:生日蛋糕无疑是可以放入冰箱进行冷藏的。刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2—7℃冷
.4、奶油奶酪和芝士碎一样吗？
奶油奶酪和芝士碎不完全一样。奶油奶酪是一种由奶油和乳酪制成的软质奶酪，口感丰满、细腻，适合用来涂抹在面包或者烘焙食品上。而芝士碎通常是硬质的乳酪，经过切割或者研磨后制成小块或碎末状，常用于撒在披萨、意面等食物上增加风味。虽然它们都属于乳制品，但是在质地和用途上有所区别。如果你需要使用其中一种材料来烹饪或者制作甜点，建议根据具体的配方要求选择合适的材料。
.5、做冻蛋糕时候怎么能去掉奶油奶酪的渣子颗粒？
大块的奶油奶酪，水浴加热化开。和原料混合以后，需要过筛，拿筛子筛一下就去掉了。 1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 2、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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