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蚂蚁庄园奶酪蛋白质(奶酪中的蛋白质有什么作用)


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解析:与等量牛奶相比,奶酪的蛋白质含量更高,因为牛奶中85%~90%是水,其中蛋白质的含量较低,100克奶酪的蛋白质含量为27g,而牛奶只有6g,奶酪是浓缩的牛奶,制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。

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与等量牛奶相比,奶酪的蛋白质含量(更高)。

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