干奶酪怎么筛选好吃（干奶酪的用法）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干奶酪怎么筛选好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干奶酪怎么筛选好吃的解答，让我们一起看看吧。
1、奶酪怎么挑选,有什么种类以及如何使用,芝士和奶酪有什么区别?
在其熟成期间，需要用盐水或酒精（啤酒、白兰地、红酒，各种调味料）清洗，使其表面生成菌群，这样奶酪就会带有一种很特别的，有点辛辣的香味。
看配料表 挑选包装食品通用原则：配料表种类越少的越好，说明越天然，添加成分越少。
切达奶酪（Cheddar），质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
奶酪的挑选要根据你制作的东西来定，比如做披萨用的就是马苏里拉芝士，做提拉米苏用的就是马斯卡彭芝士，芝士就是奶酪，芝士是奶酪的英文翻译英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。
花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼（别的形状少见），然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。
2、奶酪的挑选技巧
看配料表：看是不是以干酪排在第一位。例如：干酪、水、脱脂乳粉、食品添加剂这样的顺序。干酪为主意味着这是浓缩的蛋白为主的食品。如果是水、黄油、奶酪、白砂糖这样的顺序则可能是一种更接近于饮料的食品了。
片状奶酪。选购方法是：检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质了。质地应该是软硬适中，不粘不碎。
看外包装：挑选时，看产品名称下面，写着：再制干酪，或者看产品种类：再制干酪，即为再制干酪，不建议购买。看配料表：挑选包装食品通用原则：配料表种类越少的越好，说明越天然，添加成分越少。
一般来说，奶酪有很多种，有单一乳黄色和乳白色，甚至还有带花纹的，但我们要知道，无论哪种类型的奶酪，我们都应该选择均匀和自然的颜色。
当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。
3、超市里奶酪的牌子那么多,我们应该如何挑选?
看干酪含量 奶酪棒的成份之一是干酪，但不同品牌干酪含量不同，干酪含量越高代表着营养更丰富。看成份 每一款奶酪棒的包装背面都有营养成份表，在成份表里我们要格外重视蛋白质含量以及钙的含量，越高越好。
想要选对儿童奶酪品牌，首先一定要看有没有自己的工厂。要知道的是，自运营工厂对于多数奶酪品牌而言成本过高，所以目前市面上很多奶酪品牌都是代加工的，这样的品牌一定不能选。
切达奶酪：口感有淡味和浓味，若标有Sharp和Vintage，则是浓味切达；若标有Mild和Light则是淡味切达。卡门贝尔奶酪：水分含量较高的天然原制奶酪，口感会比其他奶酪要柔软一些，口味不重但奶味十足。
超市上常见的牌子例如伊利、妙可蓝多、妙飞这些还可以，这几款口感没有太大的差异化，选奶酪棒要学会看配料表和营养成分。
那么从上面几种奶酪的制作过程的描述我们可以了解到，如果说要挑选适合宝宝食用的奶酪的话， 新鲜奶酪是最合适的，如果可以买到制作工艺无需盐渍，含盐量低的新鲜奶酪，那从6个月起就可以当作辅食添加了。
4、什么奶酪干吃最好吃
布里：布里奶酪是一种来自法国的软质奶酪，口感细腻柔滑，适合直接食用或用于制作沙拉、面包等。卡马汀：卡马汀奶酪是一种来自瑞士的半硬质奶酪，味道浓郁，适合直接食用或用于烤面包、焗饭等。
冻干奶酪推荐冻森活家的，它里面添加进口BR-108（就是杀菌型长双歧杆菌），不仅可以增强免疫力，还能调理肠胃，我身边很多宝妈给孩子吃的。
英国切达芝士奶酪 英国切达芝士奶酪是最常见的芝士奶酪，基本上肯德基麦当劳汉堡里面夹的就是它啦。搭配萨米肠、火腿、腌肉这些来品尝很不错的。
马苏里拉是可以制作披萨的那种奶酪，拉丝效果很好。
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