匡威姜撞奶奶酪奶酪黄-匡威 奶牛
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1、牛奶能做什么自制食品
牛奶替代水和面做面食 比如做馒头、包子，奶香味十足，专治不爱直接喝奶的宝宝。
木瓜牛奶 原料：木瓜、牛奶、果糖、冰块、纯净水 制作：120克木瓜肉，75cc的牛奶，2盎司果糖，100cc纯净水，250cc冰块，一起放进果汁机打碎，打成绵绵细沙状即可。口感：软滑多汁，又香又甜。营养丰富，美容养颜。
椰蓉牛奶糕 做法：鲜奶、椰浆、奶粉倒入锅中小火加热搅拌，加糖煮热备用。鲜奶与玉米粉均匀混合，慢慢倒入步骤1的食材中，边煮边搅拌至浓稠状。
牛奶冻、牛奶布丁、牛奶雪糕、炸牛奶、牛奶蛋挞等。牛奶布丁做法：牛奶150克、吉利丁5克、细砂糖30克、淡奶油65克、杏仁片50克。
偷懒的话可以尝试简易做法：牛奶 糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
2、用牛奶和生姜能做出美味的小甜点吗?具体该怎么制作呢?
用多功能料理机加少量冷水把生姜粉碎成姜蓉，随后过虑一下，这种便是姜汁，做姜撞奶最主要的原材料。每一次做这种甜点，姜汁一定要现炸最好是，不然姜汁中的胰蛋白酶会丧失活力，这是做姜撞奶的关键环节之一。
用多功能料理机加少许凉水把姜片破碎成姜蓉，接着过滤一下，这类就是生姜水，做姜撞奶最基本的原料。每一次做这种甜品，生姜水一定要现炸最好，要不然生姜水里的蛋白酶会失去魅力，这也是做姜撞奶的重要环节之一。
将鲜牛奶倒在碗中，放在微波炉里高温加热50秒后取出，加入白砂糖搅拌均匀。然后迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，打完以后不要晃动碗（以防甜品不凝固），等待20秒左右即可完成凝固。
我认为最简单的方法是，牛奶的类型，可以更改各种样式，简单而高价值的操作可以更改各种样式，2，微波炉中的生姜牛奶；牛奶和姜汁的美妙相遇，甜辣的完美融合，只有用微波炉才能做到。
食材：全脂牛奶、老姜、黑糖 步骤一：将老姜清洗干净后去掉外皮，切成片状，放进榨汁机里榨出姜汁，姜渣大家可以留着煮姜茶喝，一点不会浪费。
3、做姜撞奶的时候我做出来的姜汁很黄,为什么?!
生姜选用新鲜老姜，姜汁一定要现做，鲜榨取汁。姜汁里会有白色黏黏的沉淀物，那就是能和牛奶蛋白质发生凝固反应的关键物质——水溶性蛋白质，它会沉淀在碗底，所以撞奶时，一定要先搅拌一下姜汁后再撞。
所以，这个是放不了的，弄成姜汁后，就尽快做姜撞奶，保持口感新鲜。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
锅内的糖溶化好了以后就离锅，不用煮开的，做这个牛奶最好的温度是70-80之间，到冒泡就离锅就是差不多那个温度，然后快速浇到放姜汁的碗里，一定要快。
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