蛋糕鲜奶油量大吗知乎，蛋糕的鲜奶油
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1、稀奶油,淡奶油,鲜奶油到底有什么区别吗?
三种奶油分别是稀奶油，淡奶油，鲜奶油，三种奶油可以从原料方面，健康方面，口感方面来区别。从原料方面来讲一下这三种奶油的区别，淡奶油它是直接从牛奶当中分离出来的。
首先我们从原料方面来讲一下这三种奶油的区别，淡奶油它是直接从牛奶当中分离出来的。而鲜奶油它可以是大豆这些植物和水以及奶粉加工而成的。这三种奶油在健康方面的话，淡奶油脂肪含量相对要比其他两种要高一些。
一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康。植物奶油和动物奶油的区别？与黄油一样，奶油也有植物性和动物性之分。
你好！我觉得稀奶油和淡奶油的区别原料组成不同。
用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。打发的稳定性不同 一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。
2、蛋糕含百分三十动物奶油其他都是植物奶油了吗?
不一定，蛋糕可以用各种不同的奶油和油脂进行制作，包括动物奶油、植物奶油、植物油脂等。在素食或者健康意识比较强的情况下，很多人会选择使用植物奶油，但是在传统的烘焙中，动物奶油也是常用的食材之一。
奶油分为植物奶油和动物奶油两大类。植物奶油 植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
溶了一部分的，是含乳的植物奶油，专业有这类鲜奶油卖的，也是有很多人动物与植物鲜奶油混合使用的。
蛋糕奶油裱花蛋糕的话一般都是使用的植物奶油，但是要是从健康角度考虑的话就是用动物性奶油。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。植物奶油人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。可见动物奶油食用起来更安全。
3、1l淡奶油可以打发多少奶油?
淡奶油的比重是0.95。10毫升奶油就是5克，打发只是让体积增大两三倍，重量不变。
淡奶油打发后与打发前的比例 淡奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量。 依据甜点师的经验，每50克植物淡奶油添加15克糖粉，每50克动物淡奶油添加30克糖粉。
克淡奶油可以打发一袋裱花袋，所以1升淡奶油可以打发两袋半裱花袋。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
一般来说，500g可以满足一个八寸蛋糕的抹面，六寸蛋糕需要300g。植物性淡奶油的打发率大概是300%左右，动物性淡奶油要植物性淡奶油低~鲜奶油在使用前需要先冷藏24小时。鲜奶油里的细砂糖加入量为鲜奶油重量的10%~15%。
L淡奶油=945克。不同的奶油质量会不一样，脂肪率高的会轻一点。淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
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