鲜奶油和老奶油哪个，鲜奶油和老奶油的区别在哪里
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油和老奶油哪个的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜奶油和老奶油哪个的解答，让我们一起看看吧。
1、老奶油和新鲜奶油有什么区别
鲜奶油和奶油的区别有：鲜奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些；而奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。
cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。至于甜不甜，只是有没有加甜味剂的区别罢了。
老奶油是乳脂奶油。乳脂奶油是天然奶油，从牛奶中提取的，入口即化，而且无任何色素和不添加化学稳定剂。
成分区别。老式硬奶油是以黄油为主的，应该叫白脱。而软奶油是用为脱脂的生奶油打发而成的，一般叫鲜奶油。
2、老奶油和鲜奶油哪个好吃
外观不同：老奶油粘稠一般，但比普通的牛奶粘稠度和浓度稍微高一些。鲜奶油粘稠度高。用途不同：老奶油可以作为蛋糕的主要组成成分、泡芙中间的馅料、制作一些烘焙品。
鲜奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些；而奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻。
材料不同：鲜奶蛋糕一般指用动物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油来做的蛋糕。
而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
3、鲜奶油和奶油的区别是什么?是一个甜一个不甜吗?
解析：鲜奶油和奶油的区别，其实很难说清楚。问题全部处在译名上。这是外来东西，向来译名就说不清。
甜味不同 奶油：香甜可口，松软滑腻 淡奶油：本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别，二者的来源和制作方法是不一样的。淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食。
鲜奶油和淡奶油的成分大不同！鲜奶油来自牛奶，富含蛋白质和维生素。淡奶油则是植物油，富含不饱和脂肪酸。成分不同，营养价值也不一样哦！口感上，鲜奶油浓稠口感略差，保质期短。
4、鲜奶油和奶油的区别是什么,是一个甜一个不甜吗
鲜奶油是人工合成的，而淡奶油则从牛奶提取出来的。另外，鲜奶油和淡奶油在使用、保存、用途和味道等方面也有一些区别。区别不只是一个甜一个不甜。鲜奶油造型容易，未打发时为雪白的液体状态。
这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。
甜味不同 奶油：香甜可口，松软滑腻 淡奶油：本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别，二者的来源和制作方法是不一样的。淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食。
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