植脂鲜奶油产品标准（植脂鲜奶油产品标准规范）
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1、鲜奶油乳酪的执行标准是什么?
理化指标 水分不超过16%，乳脂肪含量不低于80%，食盐含量不超过5%，酸度不超过20°T。微生物指标 杂菌数规定：特级品不超过2万个/克，一级品不超过3万个/克，二级品不超过5万个/克。
动物奶油不能冷冻储存，会出现油水分离，保存温度过高，奶油也会变质。奶油可以放在冰箱中冷藏保存，但温度不能低于5度，调好冰箱温度后冷藏时注意不要放的太靠里，挨冰箱门的温度相对比里面要高一点，可以防止冻伤。
以前在我的印象中“奶油”不是黄油，而是指的是裱花奶油，就是生日蛋糕上涂抹的那种。
奶油奶酪的保质期 新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周，半软奶酪保质期2~3周，硬奶酪保质期5周，很硬的奶酪保质期10周。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏。
奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。淡奶油。
2、植脂奶油 配方
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，主要配料有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐等。
意思是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的奶油。 植脂奶油的配料：水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐。
在食品业，植物奶油可以说是随处可见。在食品配方中如果发现有“起酥油”、“植物奶油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“麦淇淋”、“餐桌奶油”、“植脂奶油”或“植脂末”等名称，指的都是植物奶油。
植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品。使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，现已逐渐取代动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料。
3、植脂奶油是什么
植脂奶油就是植物性奶油，亦称氢化油、植物奶油等，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。主要配料有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐等。
植脂奶油一般指植物奶油。【定义】植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜。通过化学提炼而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好。但是化学成分高，含反式脂肪酸，是导致肥胖的重要原因。
意思是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的奶油。 植脂奶油的配料：水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐。
植脂奶油就是植物奶油。其是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
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