海鲜奶油忌廉汤-白汁忌廉汤制作？
本篇文章给大家谈谈海鲜奶油忌廉汤，以及白汁忌廉汤制作？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享海鲜奶油忌廉汤的知识，其中也会对白汁忌廉汤制作？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、白汁忌廉汤制作？
准备材料：玉米2条半、牛奶120克、低筋面粉25克、水随量、淡奶油200ml、糖2茶匙、盐随量、菜精几粒、火腿粒或鸡茸粒小量、黄油20克制作步骤：1、2条玉米磨成玉米茸（磨茸玉米会产生玉米汁，加到汤里颜色会比较好看）2、锅里加黄油起锅，把半条没有磨茸的玉米粒和小量的火腿炒香。（火腿因为腌制品，肉味和咸味比较重，所以不建议放多，会影响玉米忌廉汤口感，如果喜欢吃肉建议切鸡肉加鸡茸粒）3、分次加入牛奶和淡奶油，慢火搅拌均匀。（必须要慢火，因为怕牛奶和奶油粘底）4、加入适量的水，按照自己汤的浓淡程度加入水，比例加了大概6碗水。因为不喜欢太浓，一会儿加面粉后会变稠，所以还是按大家自己喜欢奶油浓淡程度添加水5、加入2条已经磨茸的玉米茸，再加两茶匙糖吊一下口味，然后搅拌均匀慢火待汤沸腾6、面粉加小量水用筷子搅匀糊开至无颗粒，变糊状7、汤沸腾后马上把开糊后的面粉浆加入忌廉汤中，慢火搅拌均匀，最好按照自己喜好咸淡程度口味加入适量的盐（必须最后才加盐，因为现在的盐含碘比较重，煮太久不好）8、一大锅的忌廉汤就做好了9、最后加入几粒菜精装饰一下，也可以增加口味。
食材：黄油40g ，面粉50g ，水800ml， 淡奶油50ml ，口蘑8朵， 芝士2片，忌廉少许，洋葱适量 ，鸡胸肉馅适量 ，白胡椒粉适量， 盐适量 ，培根适量 ，黄油20g做法1、20g黄油下锅融化后加入口蘑、培根、洋葱、鸡肉馅（鸡茸）这步骤无需添加任何调料，炒熟后盛出备用。2、40g黄油下锅等待融化，融化后加入面粉翻炒。，翻炒出香味。3、炒好面粉 将水加入 用打蛋器搅拌至没有结块，将面酱汤煮开 。4、煮开后，加入刚才炒好的食材，等待再次煮开。5、煮开后，加入淡奶油，根据自己口味加入盐和白胡椒粉，可以边加边试口味。搅拌均匀后，等待再次煮开。6、煮开后，盛出，即可食用。
2、淡奶油和忌廉有什么不同？
淡奶油和忌廉有不同原因是淡奶油是含有30%以上脂肪的牛奶脂肪制成的，而忌廉则是牛奶中脂肪含量更高的部分制成的，通常含有36%以上的脂肪淡奶油口感较为清淡，适合用来搭配蛋糕或水果等，而忌廉味道浓郁，适合做奶油酱，慕斯等。在烘焙上也有不同的用途此外，淡奶油的脂肪含量相对较低，相对也更为健康，而忌廉则是高热量，应该适量食用
3、求忌廉玉米汤做法？
1、2条玉米磨成玉米茸（磨茸玉米会产生玉米汁，加到汤里颜色会比较好看而且老人家容易入口），另外其中半条把玉米粒整颗拨下来不磨茸，待备用。（可以买已经拨好的玉米粒），2、锅里加黄油起锅，把半条没有磨茸的玉米粒和小量的火腿炒香。（火腿因为腌制品，肉味和咸味比较重，所以不建议放多，会影响玉米忌廉汤口感，如果喜欢吃肉的豆友建议切鸡肉加鸡茸粒）3、分次加入牛奶和淡奶油，慢火搅拌均匀。（必须要慢火，因为怕牛奶和奶油粘底）4加入适量的水，按照自己汤的浓淡程度加入水，比例加了大概6碗水。因为我不喜欢太浓，因为一会儿加面粉后会变稠，所以还是按大家自己喜欢奶油浓淡程度添加水。5、加入2条已经磨茸的玉米茸，再加两茶匙糖吊一下口味，然后搅拌均匀慢火待汤沸腾。6、面粉加小量水用筷子搅匀糊开至无颗粒，变糊状。7、汤沸腾后马上把开糊后的面粉浆加入忌廉汤中，慢火搅拌均匀，最好按照自己喜好咸淡程度口味加入适量的盐（必须最后才加盐，因为现在的盐含碘比较重，煮太久不好）。8、一大锅的忌廉汤就做好了9、最后加入几粒菜精装饰一下，也可以增加口味。是不是超级好吃，比外面西餐厅更营养更健康，小孩子特别喜欢。
作法1、取一只净锅，注入清水置旺火上烧沸，放入水豆腐焯一下捞出，备用；2、西红柿烫去外皮与豆腐、虾仁一起剁成小粒，备用；3、鸡胸肉洗净，剁成小粒用精盐略码一下味后放入热油锅中爆一下迅速捞出沥干油，备用；4、取净锅，注入清水置旺火上烧热，下鸡胸肉和其他细粒食材同煮，见水沸腾时放入鸡汤和忌廉中火再煮5分钟，出锅时调入胡椒粉即可。
4、玉米忌廉汤是怎么做的？
1、2条玉米磨成玉米茸（磨茸玉米会产生玉米汁，加到汤里颜色会比较好看而且老人家容易入口），另外其中半条把玉米粒整颗拨下来不磨茸，待备用。（可以买已经拨好的玉米粒），2、锅里加黄油起锅，把半条没有磨茸的玉米粒和小量的火腿炒香。（火腿因为腌制品，肉味和咸味比较重，所以不建议放多，会影响玉米忌廉汤口感，如果喜欢吃肉的豆友建议切鸡肉加鸡茸粒）3、分次加入牛奶和淡奶油，慢火搅拌均匀。（必须要慢火，因为怕牛奶和奶油粘底）4加入适量的水，按照自己汤的浓淡程度加入水，比例加了大概6碗水。因为我不喜欢太浓，因为一会儿加面粉后会变稠，所以还是按大家自己喜欢奶油浓淡程度添加水。5、加入2条已经磨茸的玉米茸，再加两茶匙糖吊一下口味，然后搅拌均匀慢火待汤沸腾。6、面粉加小量水用筷子搅匀糊开至无颗粒，变糊状。7、汤沸腾后马上把开糊后的面粉浆加入忌廉汤中，慢火搅拌均匀，最好按照自己喜好咸淡程度口味加入适量的盐（必须最后才加盐，因为现在的盐含碘比较重，煮太久不好）。8、一大锅的忌廉汤就做好了9、最后加入几粒菜精装饰一下，也可以增加口味。是不是超级好吃，比外面西餐厅更营养更健康，小孩子特别喜欢。
做法1、洋葱剥皮洗净，切成丁状；火腿肠也切丁状。2、洗净玉米粒沥干水，将125克玉米粒用磨蓉器磨制成蓉，剩下25克玉米粒待用。3、烧热锅内的牛油，将洋葱丁炒香，炒至洋葱呈半透明状，倒入火腿肠粒炒匀炒香4、倒入400ml纯牛奶搅拌均匀，以中小火煮至沸腾。5、倒入玉米蓉和玉米粒，与锅内食材一同拌匀，再度煮至沸腾。6、洒入1汤匙面粉，将浓汤搅拌成糊状，加入1/6汤匙盐吊味，便可出锅。
5、淡奶油和忌廉区别？
淡奶油是由乳清制成，它经过收乳、凝固、分离、凝胶活性、消化再加热消毒，成为可涂抹在食物上的奶油；而忌廉是由混合乳清和乳脂制成，处理过程中没有收乳，也少加热，质地稠密，主要用来蛋糕表面抹上厚厚一层的非常浓稠的一层淡奶油.
淡奶油和忌廉的主要区别在于原料和质地上的不同。淡奶油主要由生奶油和砂糖制成，质地柔软，口感清香甘甜；而忌廉是由猪油和奶油经过炼制而成，质地坚硬，口感较淡奶油更浓郁。
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