淡奶油加鲜奶油打发会怎么样（酸奶能和淡奶油打发吗？）
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1、酸奶能和淡奶油打发吗？
可以的，淡奶油和酸奶比例大概7：3。1.做酸奶的保温盒和汤匙，用开水烫一下消毒2.将酸奶菌粉倒入保温盒中3.倒入450克牛奶4.再加入50克淡奶油5.用汤匙把原材料搅拌均匀6.在酸奶机中加入温水7.保温盒盖上盖子，放入酸奶机里，通上电源8.8小时左右打开盖子，酸奶凝结即可
2、动物淡奶油为什么不能打发？
动物淡奶油很难打发原因分析：淡奶油是动物奶油所以稳定性较弱，打发率低。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值高，有着天然的浓郁乳香，常被用来制作高档西点。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3、奶油加热会怎样？
奶油不仅可以冷冻，还可以进行加热，虽说生活中奶油都是放冰箱冷藏保存的，但打发奶油之前，需要进行加热，这样才可以使其更好地被打发。很多人说奶油不可以加热，是觉得奶油加热之后会溶解，导致其营养价值降低，但其实无论是冷冻还是加热，都不会影响奶油的组成结构，不需要太担心。
奶油加热以后会出现两种状态，首先加热的一开始奶油会慢慢的发出香味，紧接着奶油会变得非常的液态，直到最后奶油化成了一滩水，随着温度的升高，奶不断地变成气体，空气中弥漫着奶油的味道，而锅里的男友总会越来越少，直到最后一滴油完全烧干，留下一块烧焦的痕迹
奶油加热极易变质。原因因为,奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。
4、打发淡奶油可以加奶酪不？
可以。奶油奶酪这货，保存不当就油水分离了。拿出来安然无恙的话证明运气不错哈，不过解冻融化奶油奶酪之后会出现很多小颗粒，到底要怎么打发才能让它细腻无颗粒呢？1、首先切一小块出来解冻，装在小盘子里面隔水加热，奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌，然后过滤掉颗粒物。2、牛奶加热到有些沸腾，加入融化掉的奶油奶酪搅拌。淡奶油怎么打发？盘子里面倒入淡奶油，加入白砂糖，滴入几滴香草精和朗姆酒，接着用电动机高转速打发，当淡奶油变得越来越浓稠的时候，不要停。淡奶油出现纹路，用勺子刮一刮，淡奶油变得很细滑，那就差不多了。淡奶油打过头会出现豆腐渣的颗粒，抹开之后会很粗糙。
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