自制朝鲜奶油米酒的做法-自制朝鲜奶油米酒的做法窍门
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1、朝鲜族的米酒怎么做
朝族米酒的做法:取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒。
.2 甜米酒的制作将大米2kg加水浸泡4~8h,待手捏米粒即碎散时,用纱布控干水分,放入带屉的锅中蒸30~40min,即成松散的米饭。一般食堂卖的捞后蒸的米饭也可以,但要分散成粒。
将糯米洗净,用水泡两个小时。(2)象蒸馒头的方法一样,用蒸锅蒸四十分钟。(3)蒸好后,一定要完全凉凉。
第一步: 选优质的糯米,用糯米做成的米酒口感更香醇,并且在煮的过程中酒糟不易散开,吃起来软软绵绵的口感中还夹杂着一股米酒的醇香味,非常好吃。
2、有谁知道延边或朝鲜族的米酒怎么做?
将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲。(7)盖上盖子,放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。(8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了。
米饭加水浸泡。加入麦芽粉。搅拌均匀。盖上棉布常温通风阴凉处发酵一天。发酵效果图。常温或40读左右6-9小时或电饭锅保温档发酵6-9个小时发酵。8小时左右时加入适当白糖助发酵。
然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研细,将80%的曲倒入米中,拌匀。
第二步: 在制作米酒前,必须将装米酒的锅、筲箕、盆、也就是凡是接触到糯米饭的器皿,必须要开水煮一遍,这样做的目的就是除掉这些器皿上沾有的油质和细菌,避免糯米饭沾上之后会在发酵过程中会烂掉,影响米酒品质。
酒曲 4克 自制米酒的做法 糯米浸泡8小时,可以用手捏碎就差不多啦~然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞,蒸25分钟。
3、朝鲜米酒的制造方法
做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。拌酒曲一定要在糯米凉透以后。
将糯米洗净,用水泡两个小时。(2)象蒸馒头的方法一样,用蒸锅蒸四十分钟。(3)蒸好后,一定要完全凉凉。
朝族米酒的做法:取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒。
制作煮糯米饭要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。摊凉和松散米饭要求宜冷不宜烫。
第一步: 选优质的糯米,用糯米做成的米酒口感更香醇,并且在煮的过程中酒糟不易散开,吃起来软软绵绵的口感中还夹杂着一股米酒的醇香味,非常好吃。
4、用大米面怎么做朝鲜米酒
第一步: 选优质的糯米,用糯米做成的米酒口感更香醇,并且在煮的过程中酒糟不易散开,吃起来软软绵绵的口感中还夹杂着一股米酒的醇香味,非常好吃。
米饭煮好,蒸的时候最好湿度较少一些。然后将米饭冷却,在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿,最好是陶瓷的。然后再准备凉开水。此时将米饭称出,放在器皿中。撒上适量的酒蛐(建议按照说明书上进行)。
将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲。(7)盖上盖子,放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。(8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了。
首先准备一个干净无水无油的容器,然后把大米放到容器里,加入适量的清水水浸泡过夜,如图所示。把浸泡好的大米捞出来沥干水分,然后放入电饭锅蒸熟,如图所示。
待凉以后,在米中间用手按出一个小窝,放入酒曲。上面加盖。在室温下放置24小时后,放入冰箱。4—5天后可以食用。
5、有谁知道延边或朝鲜族的米酒怎么做?
将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲。(7)盖上盖子,放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。(8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了。
米饭加水浸泡。加入麦芽粉。搅拌均匀。盖上棉布常温通风阴凉处发酵一天。发酵效果图。常温或40读左右6-9小时或电饭锅保温档发酵6-9个小时发酵。8小时左右时加入适当白糖助发酵。
然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研细,将80%的曲倒入米中,拌匀。
第二步: 在制作米酒前,必须将装米酒的锅、筲箕、盆、也就是凡是接触到糯米饭的器皿,必须要开水煮一遍,这样做的目的就是除掉这些器皿上沾有的油质和细菌,避免糯米饭沾上之后会在发酵过程中会烂掉,影响米酒品质。
酒曲 4克 自制米酒的做法 糯米浸泡8小时,可以用手捏碎就差不多啦~然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞,蒸25分钟。
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