鲜奶油冷冻开裂还能吃吗-淡奶油抹蛋糕面开裂是怎么回事？
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1、淡奶油抹蛋糕面开裂是怎么回事？
我的答案是打发过度了吧。淡奶油没有那个传说中的那么难弄。但是打发的时候一定要冰水打发。打发的时候温度不能太高了。打发好的奶油，磨完面之后不能放在太干燥的地方。如果想要放冷冻的话，也尽量不要放太久。最主要是打发一定要打发好。
2、淡奶油解冻后还能用吗蛋糕卷卷了会裂开？
能用。处理好了蛋糕卷就不会裂开。将奶油加热至冒泡关火,待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合,凉了后倒入密封的容器保存,放入冰箱下次用时正常打发即可。 奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富。
3、奶油裂纹怎么回事啊？
奶油打发以后放置数个小时出现表面开裂坍塌的现象，说明它已经出现软化的情况了，奶油即使打发以后也要放在低温的环境中，这样可以防止它发生变化，保持原来的形状不变，所以你肯定是放在温度比较高的地方才会出现这种情况，导致它融化了。
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