全时鲜奶油冰面包-全麦奶油面包的做法
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1、淡奶油吐司面包的家常做法?
淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐，面粉，酵母。选择和面10分钟，然后静置10分钟后，加入黄油，再和面18分钟。用面包机发酵。（如果没有面包机，自己和面的话，全部材料加一起和到起手套膜即可。
原料：高筋面粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、绵白糖、黄油、酵母粉、精盐。
准备食材：高筋面粉250克，淡奶油60克，牛奶75克，奶粉八克，盐两个，细沙糖50克，酵母粉四克，黄油25克，鸡蛋一个。接着我们就开始制作了。先把黄油拿出来放在室内温度软化一下备用。
做法 【淡奶油吐司】（450g一条 6寸模花儿面包一个） 材料：高粉300g，低粉100g，蛋1个 牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g（口重的可以多加），盐4g，酵母4g。
2、蛋糕底是什么
蛋糕底一般就是海绵蛋糕，切成薄片。上面加莫斯或者奶酪馅。有的奶酪蛋糕也可以用饼干底。
蛋糕底一般指海绵蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：材料：面粉110克，砂糖110克，鸡蛋5个（新鲜），黄油若干，牛奶50克。面粉和砂糖是1：1，其他的东西适量即可。
叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
蛋糕底的作法：原材料：小麦面粉 80g、发孝粉 5g、生鸡蛋 2只、牛乳 80Ml、白砂糖 80g、油、少量 流程：1。小麦面粉和发孝粉混和好。2。
将烤好的蛋糕40厘米处正着轻摔两次，然后倒扣，底部要有空隙，让水汽散发……晾凉脱模！裸胚也能这么美，喜欢的蛋糕样子！做好的裸胚可以根据自己的口味要求打发淡奶油做裱花或裸蛋糕，或者你也可以装饰别的其他样子。
3、蛋糕小知识
面粉在蛋糕中的功能：在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。 蛋糕油 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。
为了烤出更美味的蛋糕，在烤制前都要对烤箱进行预热，达到希望的温度后再开始烤制。
乳沫类的蛋糕和轻奶油蛋糕应该用高温，重奶油蛋糕和戚风类蛋糕应该用常温，水果蛋糕和大型蛋糕应该用低温，如果烤箱温度低于应有的温度，所烤出来的蛋糕往往顶部平坦而粘手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有粘附的面糊，同时内部组织非常松软。
蛋糕理论知识 基本原料：鸡蛋，糖，面粉，盐。辅助原料：油，膨大剂，水分，香料。鸡蛋在蛋糕中的基本功能：粘接起泡抱气增加产品柔软度及韧性，色泽，营养。
②、小苏打——化学名为碳酸氢钠，遇热加温放出气体，使之膨松，呈碱性，蛋糕中较少用 。③、臭粉——化学名为碳酸氢氨，遇热产生CO2气体，使之膨胀。 功能： ①、增加体积； ②、使体积结构松软； ③、组织内部气孔均匀。
4、鲜奶油面包怎样做好吃呢?
主料：高筋面粉200g；辅料：细砂糖30g、盐1/4小勺、酵母1小勺、淡奶油100g、鲜奶40g、蛋黄1个、无盐黄油20g 鲜奶油面包 1 除黄油所有东西都混合，搓揉。图中为厨师机揉面，分量为方子的2倍。2 面团搓揉至光滑。
把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。将面团擀成椭圆形，底边压薄。
材料：淡奶油500克，白糖30-40克，打发器。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。
先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋，两个不同的角落放入糖和盐，倒入高筋面粉，上面挖一个小坑放入3g酵母，开启揉面模式，15分钟。
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