食物鲜奶油原味司康(司康饼好吃么?)
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1、司康饼好吃么?
好吃,司康饼做法如下:1. 配方:面粉150g,鸡蛋液50g(约1个鸡蛋),黄油50g,牛奶:50毫升蔓越莓干50g,细砂糖30g,泡打粉2克,盐:1克烤箱:温度180度,时间15分钟2. 面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油,盐和糖用手搓成粉粒状,像面包屑一样接着打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌混合倒入蔓越莓干均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚接着切成三角形放入烤盘烤箱预热180度,15分钟左右,烤到金黄,松脆即可吃的时候可以涂果酱(草莓或者蓝莓果酱都可以,也可以涂奶油)
司康饼好吃。司康,又叫英国松饼,是英国的国民甜点,它的口感介于面包和饼干之间,外酥内软,英国人通常会搭配奶油或果酱吃。此外司康的品种繁多,除了大家比较熟悉的传统司康外,还有加了葡萄干、杏仁片、蜜豆、芝士等口味的。它不仅黄油香味浓郁,更具有甜点的松软口感。
好吃的,司康饼是一种英式茶点,外观呈三角形,圆形,菱形等。以燕麦为主料,口感较扎实,热量相对较高。一般需要蔓越莓,朗姆酒,黄油,牛奶,泡打粉,低筋面粉,盐,白糖,蛋黄(刷表面用)。
司康不难吃呀,可能是你没有加热,凉的司康比较干硬,的确不太好吃,加热之后会软一些,而且好香,挺好吃的。加热通过微波、复烤都可以,会恢复司康原有的质地,口感也变松软了。而且除了原味,还有添加巧克力、蔓越莓等各种辅料的司康,口感更加丰富。
2、君之酵母司康做法?
1:所有材料(蔓越莓果干、刷饰用蛋液除外)从冰箱取出直接放进面包机内,以预拌低速混合成团。(奶油切小丁较容易打匀!)2:桌面铺一层保鲜膜,撒上少许中筋面粉,将面团取出摊平后包覆起来,冰箱冷藏20分钟再进行下一步骤。3:桌面撒上一薄层中筋面粉,将保鲜膜去除后擀平成约30X40cm长方形。一半铺上蔓越莓果干后对折,再对折。擀成后约3cm的方形面团。以模型下压做出想要的形状。
3、鲜蔬司康做法?
步骤一:首先将准备好的糖、盐、泡打粉加入到准备好的面粉中,然后用打蛋器稍微将它们搅拌均匀。步骤二:从冰箱取出的较硬的黄油切小块,用手抓入面粉中,使黄油都裹满面粉,用手将黄油块碾碎。步骤三:再将面粉与黄油用手搓碎搓散,呈粗奶粉状态就可以了,搓的时候动作要快,不要用手心过度加热使黄油化掉步骤四:葡萄干洗干净,用厨房纸吸干多余的水分,倒入葡萄干后用手抓匀。用的是混合口味的葡萄干,大家可以根据自己的喜好加喜欢的果干。步骤五:然后在碗中倒入淡奶油,奶油中加入1颗鸡蛋,再加入香草精去腥,也可以用柠檬汁代替。步骤六:将鸡蛋和香草精与奶油搅拌均匀,在粉类中挖一个坑坑,将蛋液倒进坑中,用刮刀将干粉与蛋液翻拌均匀。步骤七:不要过度翻拌,不要搅,容易起筋,这样成品就不酥软了,也不会出现美丽的裂痕了,翻拌成团的面团,用烤纸包好,放进冰箱冷藏30分钟,或是冷冻7-8分钟左右。步骤八:冷藏好的面团放在撒好干粉的面板上,顶部也撒上适量的干粉防粘。先用手将面团适量按压扁,然后擀成1.5厘米左右的薄片。步骤九:用饼干模具按压出每一个生胚,在模具的外圈和里圈抹上适量的面粉可以防粘,有助于取边缘完美的生胚。步骤十:在每一个司康的表面涂上蛋液,然后放进冰箱冷藏15分钟,这个步骤大概就可以预热烤箱了,180°,12-15分钟左右
食材清单低筋面粉 205g 、 无盐黄油 50g 、 起司粉 50g 、 鸡蛋 55g 、 色拉油 20g 、 牛奶 50g 、 高溶点起士丁 60g 、 玉米粒 50g 、 胡萝卜丝 50g 、 盐 5g 、 砂糖 30g 、 泡打粉 8g烹饪步骤步骤1/12胡萝卜擦丝,烫熟。低筋面粉、泡打粉过筛备用。无盐黄油、低筋面粉、泡打粉、盐、糖、芝士粉倒入搅拌桶,混合均匀。步骤2/12加入色拉油搅拌均匀。步骤3/12加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。步骤4/12高熔点芝士丁倒入搅拌桶。步骤5/12加入玉米粒、胡萝卜丝。步骤6/12所有材料搅拌均匀。步骤7/12把面团取出,表面撒粉防粘。步骤8/12把面团搓成长条形。步骤9/12分切成50g一个。步骤10/12稍微捏下,均匀放在烤盘上。步骤11/12面团表面刷上蛋液。最后一步烤箱上火210下火160预热,烘烤15-20分钟。
4、橄榄油司康饼正宗做法?
司康饼配料: 低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油25克、全蛋液15ML、牛奶45ML、椰丝15克、泡打粉4克 司康饼制作步骤: 1、低筋面粉和泡打粉混合过筛 2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉状 3、在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团 4、倒入椰丝轻轻揉30秒。不要过度揉捏 5、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片 6、将擀好的面片切成小三角形 7、排入烤盘,在表面刷一层全蛋液并撒上椰丝 8、放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可
用料:低筋面粉 250g鲜奶 100g无盐黄油 80g泡打粉 8g糖 50g盐 3g鸡蛋 1个做法步骤:步骤 1将面粉、泡打粉、糖及盐混合,黄油切碎待软化后加入,充分搓揉成沙子状步骤 2鸡蛋打散,一半倒入鲜奶中搅拌均匀,另一半留起备用(用以刷面团用)步骤 3将鸡蛋和牛奶倒入黄油面粉中,揉成面团,用保鲜纸包裹醒20分钟步骤 4将面团擀成2CM厚的面片,用模具压成一个个圆形面片,刷上蛋液步骤 5烤箱预热180度,烤20分钟至表面金黄步骤 6食用时趁热,配以各式果酱或奶油,佐英式红茶一杯即可
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