鲜奶油冷冻过还能用么-动物性淡奶油冷冻之后，解冻还能用吗？
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1、动物性淡奶油冷冻之后，解冻还能用吗？
不管是哪种，解冻后都是可以用的，最好放在室温下自然解冻。动物奶油在化冻时，会出现稍微的油脂分离情况。动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
2、奶油放冰箱速冻了，解冻之后还可以用吗？
一般来说，对奶油冷冻了还能用吗这个问题是肯定的回答。但首先是要先确定是哪种淡奶油,如果是植脂淡奶油，就应当采取冷冻保存,然后在使用的时候需要先解冻再打发;如果是动物淡奶油,是应当不能采用冰冻的方式进行储存,因为奶油一进行冰冻就会发生油水分离的情况,结果就打发不起了哦。
要注意解冻的方法，应放在冷藏柜里来解冻，解冻温度0-5度，时间不超过三天。然后，要用时倒出来之后，剩下的奶油立即密封放到急冻库去，下次还能用，能打发。 但不要放到室温去解冻，这个就不好说了。可能下次还能打发，可能就坏了，打不发了。
3、淡奶油冷冻后还可以使用吗？
可以,冷冻后的淡奶油,可以自然化冻后,用厚底锅加热煮开离火,然后用均质机(非常重要)混合搅拌至少3分钟,静置放凉后,进2--10摄氏度冷藏至少8小时,即可使用,打发也没什么问题,做蛋挞更没问题。
4、淡奶油放急冻还能用吗？
淡奶油冷冻后是还有用的。冻坏的奶油解冻，用打蛋器进行搅打，不一会就会发现淡奶油开始油水分离，出现一些固体颗粒，以及底部析出液体。底部的液体就是乳清，由于低温的破坏而析出，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。将乳清倒出，然后继续搅打剩下的“奶油”，必要是可以用刮刀压一压，帮助乳清更多的析出来。最后乳清析出的差不多了，剩余的固体就是黄油了，跟普通黄油可以等量替换使用，使用方式也一样的
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