新鲜奶油和剩奶油的对比（鲜奶油好吗）
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1、鲜奶油和奶油的区别是什么,是一个甜一个不甜吗
鲜奶油是人工合成的，而淡奶油则从牛奶提取出来的。另外，鲜奶油和淡奶油在使用、保存、用途和味道等方面也有一些区别。区别不只是一个甜一个不甜。鲜奶油造型容易，未打发时为雪白的液体状态。
这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。
甜味不同 奶油：香甜可口，松软滑腻 淡奶油：本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别，二者的来源和制作方法是不一样的。淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食。
2、〔烘焙用料〕稀奶油,淡奶油,鲜奶油有什么区别吗
稀奶油、淡奶油和鲜奶油在类型和脂肪含量上有所不同： 稀奶油是一种植物奶油，也称为植脂奶油，其脂肪含量通常在15%-35%之间。
三种奶油分别是稀奶油，淡奶油，鲜奶油，三种奶油可以从原料方面，健康方面，口感方面来区别。从原料方面来讲一下这三种奶油的区别，淡奶油它是直接从牛奶当中分离出来的。
你好！我觉得稀奶油和淡奶油的区别原料组成不同。
一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康。植物奶油和动物奶油的区别？与黄油一样，奶油也有植物性和动物性之分。
3、怎样判断淡奶油有没有变质
形状：奶油如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则已经变质。色泽：如果奶油不透明，呈颜色变成深黄色，证明已经变质。嗅味：如果淡奶油有酸味、臭味则为变质奶油。
视觉观察：观察淡奶油是否有变色或出现霉斑，淡奶油呈现黄色、灰色或有绿色、黑色的斑点，那么已经变质。嗅觉判断：闻一闻淡奶油是否有变酸或发酵的气味。淡奶油散发出酸味、发酵味或者有异味，那么已经变质。
形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。（2）色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。
外观、气味变得异常，很可能就是坏了。奶油是一种乳制品，由均质之前从牛奶顶部撇去的高脂层组成。在未均质的牛奶中，密度较小的脂肪最终上升到顶部。在奶油的工业生产中，通过使用称为“分离器”的离心机来加速该过程。
主要从颜色形状和味道上进行判断，坏掉了的淡奶油会呈现出淡黄色的颜色，第二奶油的形状像是融合了的酸奶，没有稠状感，另外坏掉了的淡奶油还会带有酸味或者臭味。
4、奶油蛋糕怎么判断是否新鲜
其次可以用形状来判断，好的淡奶油形状是奶酪型的，会有一定的稠状感，而坏掉了的淡奶油，像是融化了的酸奶，没有稠状感最后从味道来判断，如果里面有酸味或者是臭味，说明淡奶油已经变质了。
刚刚买回来的蛋糕就是新鲜蛋糕1：看蛋糕的表面的奶油 有色泽的 光亮的 就是新鲜的。
外观：外观也是奶油蛋糕的重要指标之一。外观好的奶油蛋糕应该是色泽鲜艳、形状美观、层次分明。成分：奶油蛋糕的成分也是选购时需要考虑的因素之一。一般来说，植物奶油比动物奶油更健康，但口感可能会稍微差一些。
检查蛋糕是否变质：夏天蛋糕变质的快，你慢速掰开蛋糕，仔细观察有丝状物体则变质。查看蛋糕颜色，如果发现蛋糕颜色不新鲜，最好不要吃，肠胃不好的吃了容易拉肚子。闻气味。看是否存在怪异气味，有则不能食用。
色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
5、植物奶油和动物奶油隔夜之后怎么区别?
动物奶油的口感细腻、入口即化，甜而不腻，而植物奶油则甜度较高，口感较油腻。此外，动物奶油的香味来源于天然的奶香，而植物奶油则添加了香精来增加香味。除了以上方法，还可以通过观察奶油的质地和口感来辨别。
原料不同：动物奶油：动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油。植物奶油：植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。打发难度不同：动物奶油：动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温。
动物奶油和植物奶油的区别 动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。而植物奶油是人工制作而成的，也就是我们俗称的人造奶油。 植物奶油与动物奶油相比，我们肉眼看起来植物奶油颜色会比较偏白。
看颜色：分辨动物奶油和植物奶油的最直观方式是看颜色，植物奶油是人工合成的，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。而动物奶油呈自然的乳白色，略偏黄。
植物奶油和动物奶油区分方法有稳定性、看颜色、闻香气、论口感。稳定性：最直观的分辨方法就是，动物奶油是无法用来给蛋糕塑形的。但是植物奶油就不同了。
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