鲜奶油凝固能打发么（鲜奶油能打发吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油凝固能打发么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜奶油凝固能打发么的解答，让我们一起看看吧。
1、固体奶油如何打发
首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发。开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆，速度不要太快，待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。
膏状淡奶油是不能直接打发的，否则很难打发成功，也十分影响口感，正确的做法是先用热水隔水溶解，等膏状慢慢融化后放到冰箱中冷藏2个小时后再正常打发。
将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在百冰箱冷藏12个小时左度右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。
推荐使用电动或者机械式打蛋器，打发奶油需要较长时间的高速运动，手动的一般打蛋器需要强大的腕力和忍耐力，手工打发需30分钟左右。
可以手动打发，我一直是手工打发的。室温软化黄油，软到手轻压可以留下小坑的程度，手虎口朝上，竖着握住打蛋器，转圈打，打一阵子手向中下磕一下，把打蛋器里的黄油磕出来后继续转着圈打。
2、冰冻在冰箱里的奶油能打发吗?
其实奶油是不能冷冻的，冷冻之后就没法再打发了，假如用的是植物淡奶油，就得冷冻保存，但是奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室，使用时稍微解冻再打发，可要是动物淡奶油，是不能冻的，一冻就会油水分离，打发不起来。
可以，冷冻过的淡奶油是可以打发的。解冻后，搅拌直到淡奶油恢复到室温，然后再用打蛋器高速搅拌，直到体积膨胀并变得光滑。不过，打发的时间可能会比未冷冻的淡奶油要长一些。
冷冻后会油水分离，不能再打发。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十左右，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。
淡奶油冷冻之后还能再打发成奶油的，只需要将淡奶油放冰箱冷藏24小时即可，步骤如下：准备材料：淡奶油、细砂糖。淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。提前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻冰冻，淡奶油倒入打蛋盆。
奶油冻了就不能打发了。淡奶油一定要在冰箱冷藏保存，不会浪费的，可以增加香浓的风味，放鸡蛋的位置，不过楼主还是可以用来做面包，这样可以预防冻坏，最好是放在冰箱的前面，奶油汤之类的东西。
3、凝固结块了的奶油打发不起来,还能用吗?该怎么做面包呢?
打不起来的奶油可以用来做面包、布丁、冰淇淋等物，制作面包时加入奶油可以增加面包的香甜味。而用奶油制作布丁的话，方法也比较简单，只需将它和纯牛奶、鸡蛋混合，再跟焦糖一起放入模具蒸熟就可以了。
奶油打不发一直打下去也不能发起来，但这些没发起来的奶油可以用来做面包，也可以将它、纯牛奶、鸡蛋液以及焦糖这些东西一起做成布丁，只需将前者混合并和后者一起放入模具蒸熟即可。
如果是冻的时间并不太久，那还是可以打发的 ，平常我们做生日蛋糕，都会先在冰箱里将奶油冷冻个几分钟再拿出来打发，会更容易打发一些。
淡奶油结块了还能用吗 可以用的，这是存储气温太低造成的。如果是冷冻造成的话，就不能用了。解决办法：将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3分钟左右，会重新融合，之后加糖就可以打发即可。
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