鲜奶油还要打发吗-鲜奶油打发时需要加什么口感更好
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1、面包机做面包放奶油要打发么
不需要打发的 【奶油土司】【材料】高筋面粉270克，白糖50克，盐3克，即溶干酵母4克，动物性鲜奶油80克，牛奶140克，黄油20克。
材料：淡奶油500克，白糖30-40克，打发器。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。
淡奶油不打发：淡奶油不打发可用来制作面包。工艺不同 淡奶油打发：淡奶油需要和黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。淡奶油不打发：淡奶油不需要和黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。
淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。请点击输入图片描述 90分钟后面发好。请点击输入图片描述 取出面团排气揉匀，松弛10分钟。
2、鲜奶油如何打发
奶油打发的时长也非常重要，一般来说，打蛋器调至中速，将奶油打发2分钟左右即可。
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
一，将准备好的淡奶油倒入容器内（容器一定要无油无水，这一点非常重要。）。再加入牛奶，加入一块冰块，并将容器浸在冰水中，这样容易打发。无论什么季节，打发鲜奶油都必须带冰打。
3、打发鲜奶油需要注意什么?
奶油的甜度一定要把握好。不管奶油是加在派饼、布丁上，还是跟浆果搭配，通常都是跟甜点一起吃的。
另外，我们可以在打发奶油时，需要注意观察奶油成型情况，当奶油出现不易消失的纹理，提起打蛋器会有小尖角时，表示我们的奶油已经打发好了，这时就不要再过度打发了，再继续打发，奶油就会结块了。
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10％-25 ％（将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
4、自制冰激凌的时候奶油需要打发吗?
香草粉用一点水和开，加入蛋黄液中。淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰箱冷冻。每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
需要打发 ，固体的不对，你买的是黄油吧，那种小块黄油上也标的是奶油，要买液体的，一倒就能倒出来的，超市里卖大概14-18元左右一盒，200g左右，最好用电动打蛋器打发，手动打起来太辛苦。
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，一定要慢慢拌匀。
制作冰淇淋的淡奶油，需要打发到硬挺状态还是软状态，取决于所制作的冰淇淋的种类。一般情况下，要制作的冰淇淋需要具有柔滑的口感和足够的稠度，因此淡奶油需要打发到硬挺状态。
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