鲜奶油蛋糕是纯奶油的吗，鲜奶蛋糕奶油蛋糕的区别
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1、奶油蛋糕和鲜奶蛋糕的区别是什么呢?
材料不同：鲜奶蛋糕一般指用动物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油来做的蛋糕。 口感不同：鲜奶蛋糕的口感更佳细腻，润滑，奶香味更浓，由于天然的、直接从动物身：上提炼出来的奶油，因此有入口即化之感。
区别如下：价格 奶油蛋糕的价格较为低廉。鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。颜色 奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
造型鲜奶蛋糕由于鲜奶的稳定性较差，通常只能做简单的蛋糕装饰，因此造型方面比较单一；而奶油蛋糕稳定性更好，能做出许多不同特色的造型。
鲜奶油和奶油的区别有：鲜奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些；而奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻。
2、现在的鲜奶油为什么含反式脂肪酸?以前没有的!
植物奶油含有反式脂肪酸。所谓植物奶油就是氢化植物油，也叫做人造奶油，这种所谓的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油和其他食品添加剂的混合物。
植物奶油当中含有反式脂肪酸、胆固醇和较高的热量等，所以人们谈之色变。植物奶油现在正在广泛的被应用在薯片、冰激凌、方便面等一些加工食品中，尤其在烘焙中植物奶油占据很重要的位置。
对于植物奶油，偶尔食用没有太大关系，但绝不意味着可以放开肚皮吃。和普通植物油相比，植物奶油含有大量的反式脂肪酸，这种脂肪代谢速度很慢，在身体里要50天才能代谢掉，从而导致肥胖。
没有营养，对身体有坏处。做蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。
乳脂奶油简述 乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
3、购买蛋糕时,我们该如何区分蛋糕上的奶油是天然的还是人造的?
看颜色 植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。动物奶油由于是从牛奶中提炼出来的，颜色呈乳白色，略偏黄。
看颜色、尝口味。一般动物奶油颜色略发黄或者呈现乳白色，不会特别的白，口感细腻顺滑，本身不带甜味。植物奶油颜色很白，本身带有甜味，口感较植物奶油粗糙。
看颜色 天然奶油没有任何的添加剂，颜色是淡淡的乳黄色，质地也很细嫩顺滑。植物奶油的颜色非常的白，而且质地不细腻，有很粗糙的颗粒感。
蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。方法二：手搓法纯奶油很快融化 将奶油涂于掌心揉搓。
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