鲜奶油好吃还是奶油霜好吃（新鲜奶油和奶油的区别）
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1、奶油霜和奶油的区别
奶油霜和奶油的主要区别在于它们的成分、质地和用途。首先，从成分上来看，奶油通常是直接从牛奶中提取出来的，它的主要成分是乳脂肪，不含有其他的添加物。
奶油霜：奶油霜是奶制品的副产品。用途：奶油：加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。
奶油霜和奶油的制作方法不同，奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，奶油霜是把许多的材料混合后通过搅拌打匀而制作成的，制作工序上面就有很大的不同。
奶油霜造型稳定性好，适合裱花。口感区别：由于每个人的口味都有所不同，因此人们对于奶油和奶油霜的口味各有说法。但是，奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
淡奶油（whipping cream）造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅，也就是我们常说的鲜奶蛋糕，口感比较清爽；奶油霜（butter cream）造型稳定性好，适合裱花，尤其是造型难度比较大的那种，但是口感偏甜腻，因为其中有黄油成分。
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