鲜奶油可以代替冰激凌吗，鲜奶油可以代替冰激凌吗为什么
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1、做冰激凌一定要用奶油吗?各位好心人士,请告诉我怎样做,回答后提高10悬...
是的，是要奶油，不过奶油可以自己做的，就是有些麻烦。奶油的制作方法？方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
制作步骤：蛋清与蛋黄分离，有分蛋勺方便的多。4个蛋黄加白糖打散，打到发白。牛奶中小火煮到微沸，放凉。将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。
用纯牛奶比用鲜奶油效果好，秤好水后加入冰激凌粉，边加粉边搅拌，粉加完后，加入纯牛奶，搅拌均匀后静置20至30分钟，再次搅拌2分钟加入冰激凌机即可。这样操作冰激凌粉的膨化效果会更好，做出来的冰激凌口感更松软可口。
制作步骤：牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。芒果切粒，打成泥。牛奶煮好后搁冰水上冷却。牛奶和芒果泥拌匀。过筛，把芒果纤维滤掉。放冷冻室冰20到30分钟。
牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。酸奶冰淇淋：以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。
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