经验巴士鲜奶油-奶油巴士什么意思
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1、巴氏杀菌稀奶油是什么意思
不是。巴氏杀菌稀奶油是一种经过巴氏杀菌处理的奶制品，通常是以生鲜牛乳为原料，经过杀菌、冷却、脱脂等工艺加工而成的，而动物黄油是从牛奶中提取的脂肪，是一种常见的黄油品种，所以巴氏杀菌稀奶油不是动物黄油。
巴氏杀菌稀奶油是一种经过巴氏杀菌处理的奶制品，也称为巴氏稀奶油。巴氏杀菌是指将食品通过高温加热杀灭其中的细菌和微生物的一种处理方法，可以使食品更安全、更耐储存。
稀奶油，属于动物淡奶油，为液态，打发后可以抹面裱花。而动物黄油是黄油，一般为固体，达到一定温度后为液态，一般制作曲奇、常温蛋糕使用，也可以制作黄有奶油霜用于裱花。
巴氏的微生物指标是允许有部分细菌存在，只是致病菌不得检测。菌落总度小于等于3万，大肠菌小于等于90个。由于国内原料乳在实际过程中污染比较高，企业一般采取高强度灭菌。
巴氏灭菌法（pasteurization），亦称低温消毒法，是由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
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