鲜奶油打至5分发什么意思-奶油打发五分什么样
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油打至5分发什么意思的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲜奶油打至5分发什么意思的解答，让我们一起看看吧。
1、怎么才能区分淡奶油打到多少分
这个状态就是6分发，可以拿来做慕斯了 继续低速打发淡奶油，十秒左右就能看到蛋头经过的位置纹路不再消失，提起一边打蛋盆也不会流动了，此时淡奶油明显是固体，但状态还是比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。
首先我们有必要先了解一下。目前市面上奶油主要分为植脂鲜奶油和动物脂奶油（淡奶油）两种。他们经过高速搅拌后，靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来。动物性奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：5。
分就是用来涂抹蛋糕表面那种硬度，打蛋头提起尖短，奶油光滑有光泽。容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠。
打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。 （图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。
把淡奶油打到6分发状态时，将电动打蛋器调整到低档速，继续打发，当淡奶油的纹路不再消失，奶油没有流动性的时候就是7-8分发状态，这时候提起打蛋器会看到奶油呈现出不弯曲的小尖角，这个状态的奶油可以用来抹面、裱花。
到此，以上就是小编对于鲜奶油打至5分发什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油打至5分发什么意思的1点解答对大家有用。