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  1. 鲜奶油蛋黄吐司做法大全

1、鲜奶油蛋黄吐司做法大全

高筋粉(金像惠宜各一半) 250克 细砂糖(原方黄糖) 35克 盐 6克 鸡蛋加牛奶 132克(我的鸡蛋54克)淡奶油 100克 干酵母(我加了8克) 2克 奶粉(我用10克) 15克 鲜奶油吐司的做法 除盐,所有材料揉到扩展,加入盐揉到完全。

【原味吐司】食材:面包粉270克,1个鸡蛋,35克淡奶油,30白糖,30克炼乳,85克牛,3克酵母,3克食盐,黄油20克 做法:除黄油以外,所有的食材,全部称好,一次性扔进厨师机里,揉到厨师机自动停止工作就可以了这,这时候拿一块面拉扯一下,可以拉出厚膜就可以了。

用料:高筋面粉268克。辅料:鲜奶126克、奶油33克、细砂糖36克、食盐3克、酵母粉5克、鸡蛋1个。汤种面团材料:鲜奶18克、奶油8克、细砂糖1克和盐1克放入锅中煮沸,后离火,加入18克高筋面粉搅拌至均匀成团,室温放凉后,放入冰箱冷藏16小时。

北海道吐司的做法 将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去。干酵母用鲜奶融化开后倒入其中,跟着加入淡奶油。和面团至麸质网状结构,再加入黄油,揉至完全阶段。

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