粒糖鲜奶油包团购（糖粒奶茶店）
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1、14元面包的做法？
准备食材：高筋面粉500克、耐高糖酵母5克、细砂糖50克、盐5克、鸡蛋1个、牛奶140克、黄油25克。
提前一晚准备中种面团，将中种材料全部放入盆中揉成团，表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右。
准备揉面，将除黄油和盐以外的全部材料以及做好的中种面团掰成小块，一同加入厨师机揉面缸，注意细砂糖不要和酵母直接接触。
先开低速将缸内材料混合均匀，然后开高速搅打面团。
检查面团，能拉出大片粗糙薄膜的8成筋度状态时，加入提前软化的黄油和盐，先开低速基本混匀，然后开高速搅打面团。
停机检查面团状态，直至能拉出大片手套膜的十成筋度状态即可。
将面团取出，平均分成10等份，滚圆，表面覆盖保鲜膜，静置松弛15分钟左右。
取一份面团拍扁后擀薄，表面扎孔，放入汉堡纸托中，边缘整理好，一个面包生胚就完成了。
将10个生胚全部做好放入发酵箱，温度34度，湿度百分之75进行发酵。
发酵的时间用来制作奶酪酱，将奶油奶酪放入小盆，隔热水融化至顺滑，依次加入糖粉、牛奶、淡奶油，每次都要彻底搅匀后再加入下一次，做好的奶酪酱装入裱花袋备用。
准备蛋液，黄桃罐头沥干水分切丁备用。
发酵完成，体积增加至两倍大，再用牙签在底部扎孔避免烘烤时鼓大包，全蛋液刷在面包边缘底部不刷。
做好的乳酪酱挤在面包底部挤一层即可，配方给出的乳酪酱量刚好可以做10个面包。
最上面摆放黄桃粒即可入炉烘烤了。
烤箱提前预热，上火190度下火160度中层烤12分钟即可。
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