鲜奶油红丝绒蛋糕制作-鲜奶油红丝绒蛋糕制作过程
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1、红丝绒预拌粉蛋糕做法？
材料
红丝绒蛋糕
鸡蛋：6个
玉米油：80g
牛奶：80g
红丝绒液：5g
红丝绒蛋糕预拌粉：300g
奶油及夹馅部分
淡奶油：300g
0卡糖：18g
马斯卡彭：50g
奶茶布丁：适量
制作步骤
1.牛奶、色拉油、红丝绒液加入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，此为A部分；
2.鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器中速打发至有明显纹路；
3.将混合均匀的A部分加入到打发好的鸡蛋糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀；
4.拌匀之后分3-5次加入预拌粉，预拌粉用铺撒的方式加入，每次加入用手动打蛋器快速拌匀然后再加入下一次；
5.拌匀之后倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下温度170℃，时间25分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
6.烤好的蛋糕胚取出放凉，用心形慕斯圈压出3片蛋糕胚；
7.取一部分蛋糕胚边角余料铺入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下温度150℃，时间20分钟，烤好之后晾凉磨成粉，备用；
8.打发淡奶油，将淡奶油、0卡糖加入盆中，用电动打蛋器低速打发至七分发；
9.再将马斯卡彭用电动打蛋器搅打均匀，少量多次加入打发好的奶油到马斯卡彭中，搅打均匀，直到奶油和马斯卡彭完全混匀即可；
10.取一片蛋糕胚放在蛋糕底托上，开始装饰蛋糕，转台上铺一张保鲜膜可以起到固定作用；
11.将拌匀的马斯卡彭奶油装入裱花袋中，用泡芙花嘴在蛋糕边缘挤一圈花型，再将中间以画圈的方式填满；
12.奶茶布丁切碎，平铺在蛋糕的中间部分；
13.铺好之后盖上一层蛋糕胚，再以同样的方式挤上奶油，铺上布丁碎；
14.再盖上一层蛋糕胚，再挤上同样造型的奶油，将磨碎的红丝绒蛋糕碎用羊毛刷平铺在蛋糕的中间即可；
蛋清蛋黄分离,将5个蛋黄倒入碗中；加入绵白糖,用打蛋器搅打；呈乳白色至体积膨胀
蛋白倒入无水无油的盆中；用打蛋器低速搅打蛋白,整体生成绵密的气泡；倒入全部量的绵白糖；继续用打蛋器搅打至顺滑,蛋白呈白色,且纹理呈水波纹状；将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中；用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀
低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中；继续用橡皮刮刀翻拌均匀
将玉米油倒在刮刀上,淋入面糊中；用刮刀快速的将面糊翻拌均匀；烤盘铺上油纸,将拌好的面糊倒入,表面稍稍刮平,放入预热好的烤箱中层,190度,烘烤15分钟左右；出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘,放在网架上放凉,然后再撕去油纸
淡奶油倒入盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发；蛋糕片下垫一张油纸,将打好的奶油涂在蛋糕片内部,起始端奶油稍厚,末端奶油稍薄,最后3cm左右不涂奶油；卷起蛋糕片,包上油纸,冰箱冷藏30分钟后取出食用即可
到此，以上就是小编对于鲜奶油红丝绒蛋糕制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油红丝绒蛋糕制作的1点解答对大家有用。