鲜奶油面包怎么解冻快，奶油面包的奶油怎样做不会融化
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1、鲜奶油的解冻方法？
冬天使用，提前三天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜（2℃-7℃）去解冻。
夏天使用，提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外还有一些不同的解冻方法，如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。
而不同的解冻方法有不同的打发量和稳定性，如放冷藏柜解冻到2℃去打发，打起的起发量就有4.3-4.5倍，放冷藏柜隔夜后还变化不大，这种解冻的时间就要24小时左右。
放室内解冻到2℃去打发，起发量就有4.1-4.3倍，放冷藏柜过夜后，就稍微有点发泡，搅拌之后还可以裱花，这种解冻方法就要三小时左右。
用自来水浸泡去解冻到2℃去打发，起发量就有3.8-4.1倍，放冷藏柜过夜后稍微有点气泡，搅拌之后勉强可以裱花，这种解冻方法30分钟就可以了，由此看出不同的解冻方法就有不同起发量和稳定性，也就是解冻的时间越短，起发量和稳定性就越差。
1、奶油解冻，摇晃均匀，被冻之后的奶油是油脂稍微分离状态，将其混合。
2、将摇匀的奶油倒入合适的容器里，较深容器。然后加入适量的白糖，搅拌。
3、搅拌到一定程度后，开始出现颗粒状的感觉，油水彻底分离。
4、彻底分离后，将里面的水倒出，继续搅拌，如此循环。
5、将水彻底倒出后，和黄油搬的口感。将颗粒状搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。
6、将倒出来的奶清分次倒回来，每次少量添加之后，搅拌到无水状态再继续添加。
7、添加一半之后分离出来的奶清全部搅拌回去，奶油即可成型。
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