鲜奶油巴斯克配料表图-巴斯克淡奶油换成牛奶
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1、巴斯克芝士蛋糕做法稀奶油倒多了?
用料:
奶油奶酪,鸡蛋,白砂糖,淡奶油,低筋面粉纸杯
做法:
将奶油奶酪室温软化加入细砂糖
隔水搅拌混合均匀顺滑
分两次加入两个全蛋,每次都要搅拌混合均匀。
最后加入蛋黄搅拌混合均匀,将低筋面粉过筛入,搅拌均匀无颗粒
最后加入淡奶油搅拌混合均匀。
将搅拌好的芝士糊过筛下,倒入纸杯中,每个纸杯都倒7分满左右。
烤箱210预热5分钟,将纸杯放入预热好的烤箱
210度烤25分钟。
烤好的巴斯克芝士蛋糕,放凉后放入冰箱冷藏一夜口感更加好
入口即化都巴斯克芝士蛋糕
主料:
鸡蛋2个
奶油芝士80g
牛奶50g
黄油15g
低筋面粉10g
辅料:
玉米淀粉5g
白糖35g
做法:
1. 奶油奶酪加牛奶。
2. 隔水融化。
3. 趁热放黄油搅拌均匀。
4. 两个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄放入融化的奶酪中。
5. 搅拌均匀。
6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
7. 翻拌均匀。
8. 蛋清加白糖用电动打蛋器打发。
9. 打发制提起打蛋器有大弯钩即可。
10. 打发的蛋清和奶酪糊分两次放在一起。
11. 翻拌均匀。
12. 倒入模具中。
13. 水浴法烤箱提前预热上下火130°烤90分钟
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