鲜奶油厚吐司怎么做（吐司面包制作方法和配方？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油厚吐司怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜奶油厚吐司怎么做的解答，让我们一起看看吧。
1、吐司面包制作方法和配方？
1、在120g牛奶中加入4g酵母化开。2、400g面粉加入80g温水搅拌一下。3、加入80g鸡蛋。4、加入3g盐、5g糖，搅拌均匀。5、在面粉中加入牛奶搅拌。6、将面粉揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。7、在面团上加入10g食用油。8、揉好后封上保鲜膜发酵1个小时。9、揉五分钟后用刀分成五等分。每一份搓圆。10、电饭煲刷油并撒上5g芝麻。在电饭煲中放入面团。盖上锅盖发酵一个小时。11、在面团上刷一层蛋液。撒上5g芝麻。盖上盖子，按普通煮饭键开始蒸。时间到后再焖五分钟取出。
准备食材：高筋面粉250克、奶粉15克、干酵母3克、细砂糖25克、全蛋液25克、牛奶150-160克（看状态增减）、盐3克、黄油20克使用工具：海氏sp50烤箱制作过程：1.除盐、黄油以外的食材放入厨师机揉面桶，先低速再高速揉面，揉至粗膜的状态时加盐、黄油，继续揉面至完全扩展阶段即可。2.将面团收圆，放入容器中，盖好，放温暖的地方（28度）发酵60分钟，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩、不塌陷。3.把面团平均分成3份，揉圆，盖好静置15分钟。4.取一个面团擀开，翻面卷起来，依次做好全部，盖好静置15分钟。5.进行二次擀卷，擀长，翻面卷起来。6.三个一组放入450g吐司盒中，盖好，发酵至8分满。7.送入充分预热好的烤箱，上火190度，下火200度，烘烤45分钟左右，低糖吐司盒170度，30分钟左右。
1、食材：高筋面粉200克，干酵母4克，细砂糖20克，奶粉10克，有盐黄油20克，盐3克，蛋液120克，水100克。2、将材料高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐以及奶粉放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟。3、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。4、将面团取出来分成6等分，加入黄油，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。5、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。6、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。7、从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。8、二发完成后拿出来表面均匀的刷上蛋液，表面可根据个人喜好撒上芝麻坚果等，我撒了白芝麻、黑芝麻和亚麻籽。9、将烤箱预热200°约烤13分钟左右。10、时间到了即可出炉。
材料：高筋面粉300克、牛奶150克、耐高糖酵母4克、盐3克、细砂糖60克、奶粉15克、黄油30克.具体做法：1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。2、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。加入发酵液。加入鸡蛋液。用厨师机搅拌，面粉结团。厨师机二档速度继续搅拌20分钟。3、放置20分钟后，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。加入黄油。继续搅拌20分钟。开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。20分钟后，面团可以出膜了。拿出整理，滚圆放入模具。盖上保鲜膜。4、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。排气和整理。面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。面团擀成椭圆形。由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。依次放入吐司盒中。吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。经常检查看看是否九分发。发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。烤箱预热至200度，模具送入烤箱。5、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。
软吐司面包做法:用料:高筋面粉260克，酵母3克，鸡蛋一个(大约50克)，纯牛奶100克，白糖30克，盐2克，黄油20－30克。做法:1容器里打一个鸡蛋加入100克奶(多一点少一点关键看面粉干湿度)，260克面粉，3克酵母搅拌均匀加黄油揉20分钟左右(揉面手法像洗衣服一样上下揉擦)揉出手套膜放盆里温暖地方发酵两倍大。(时间大约1小时左右)。2发酵好后放案板上按压排气，分成3等分用擀面杖擀成长方形大饼从一头卷至另一头摆放在吐司盒里，依次2个同样。放温暖处二次发酵2－2.5倍大。3烤箱提前预热中下层上下火170°烤45分钟。关火停2分钟取出即可。
吐司面包配方高筋粉140克 全麦粉140克牛奶110克 鸡蛋1个 盐2克 白糖50克 食用油30克 蜜豆适量 发酵粉3克做法1/所有面包材料按照牛奶，鸡蛋，白糖，盐，油，面粉，发酵粉顺序，依次放入面包机用揉面功能，揉至完全阶段！2/在面包机内发酵2.5倍大！3/发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟4/擀成长条放入蜜豆！5/卷成卷！6/三个卷好放入土司盒，放入烤箱三十度进行二次发酵，烤箱里面放一碗开水，中途要再换一碗开水！7/发酵到模具七八分满！8/表面刷鸡蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，170度烤40分钟，表面上色后加盖锡纸！小贴士揉面盐要与白糖对角放，不然影响发酵，发酵粉要放最上面，揉面揉出手套膜最好
.2、250克生吐司面包家常做法？
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。3.高粉 鸡蛋 糖 盐 奶粉 汤种 鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）9.趁热取出脱模，放凉。
材料黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚做法1.牛奶加热到40度左右 酵母，搅拌成酵母水待用.2.面粉 鸡蛋 糖 盐 酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.
.3、面包胚子适合怎么做好吃？
面包胚子是制作各种面包的基础，它可以通过不同的加工和调味方法，变成各种美味的面包。以下是一些常见的面包胚子的做法：三明治：将面包胚子切成薄片，涂上黄油或酱料，加入蔬菜、肉类、奶酪等食材，制作成美味的三明治。法式吐司：将面包胚子切成薄片，涂上鸡蛋液和牛奶的混合物，放入烤箱或平底锅中煎至金黄，搭配蜂蜜、果酱或鲜奶油食用。面包布丁：将面包胚子切成小块，放入烤盘中，加入鸡蛋、牛奶、糖和香草精等材料，放入烤箱中烤至凝固，表面撒上糖粉或肉桂粉即可。面包干：将面包胚子切成小块或薄片，放入烤箱中烤至干燥，表面撒上盐、胡椒粉或其他调味料，制作成香脆可口的面包干。面包沙拉：将面包胚子切成小块，加入蔬菜、水果、肉类、奶酪等食材，淋上沙拉酱，制作成营养丰富的面包沙拉。总之，面包胚子可以通过不同的加工和调味方法，制作成各种美味的面包和小吃，可以根据个人口味和喜好进行选择。
.到此，以上就是小编对于鲜奶油厚吐司怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶油厚吐司怎么做的3点解答对大家有用。