多美鲜奶油稳定性怎么样-多美鲜奶油稳定性怎么样知乎
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1、动物奶油除了安佳还有什么？
动物奶油目前有4种，这4种是比较出名的，有铁塔，总统，安佳，爱护。这几种奶油都是市场上比较知名的。性能也比较不错。我认为铁塔奶油更好吃。nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1.雀巢动物性稀奶油10来块钱250ML，但很难打到干性发泡，多用于做慕斯蛋糕或是饮品、雪糕等。2.欧德堡稀奶油
是用未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
20块左右200ML，也是很难打到干性发泡，感觉味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夹层，饮品。
3.英国蓝风车 50块左右1L装、安佳，20多250ML，打发相对容易，可以打到干性发泡，稳定，但不够白，有点偏黄，本人不太喜欢安佳的口味，但小孩子很喜欢，蓝风车味道也可以，但好像没有小盒装的，都是1L的比较多，做一次蛋糕用不完就有点浪费了；这两种都可以做裱花用。
4.法国铁塔 超市卖30块左右200ML，打发相对容易，稳定，白～ 贵～，200Ml做一个6寸的蛋糕就用完了，适合家庭一次过使用，有点贵呀。
常见的品牌还有雀巢，蓝风车，铁塔，总统。
安佳比较容易打发，定型一般，奶味比较厚重些。总统的稳定性好，口感比较清爽，很多人都说蓝风车口感最佳，不过个人比较偏向总统的。还有铁塔，稳定性和总统差不多。至于雀巢，只能说性价比高一些，如果说裱花之类的，不建议雀巢，对新手不友好
优秀的动物奶油品牌有安佳、雀巢、爱乐薇、蓝米吉、望丽、迪比克、百钻、伊利、总统和展艺等。
动物奶油又叫天然奶油，是从牛奶，羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，价格较贵。
2.
动物奶油中含有大量的饱和脂肪酸，会增加胆固醇的几率。
除了安佳，雀巢、多美鲜、蓝风车、欧德堡、总统、铁塔等品牌都是动物奶油。
大部分淡奶油产品都是加了稳定剂的，安佳淡奶油稳定性比较好的原因，主要有3点：
（1）奶源中脂肪品质较高。
（2）添加的乳化剂和稳定剂的配比是经过优化的。
（3）采用优化的加工工艺，如均质过程，能使脂肪球、蛋白、乳化剂等稳定均匀分散。
以上3点综合提高了安佳淡奶油的稳定性和耐酸性。
安佳淡奶油添品商城有售，自有冷链配送，新鲜速达。
蓝风车、铁塔、欧德堡、总统、雀巢、伊利
动物淡奶油由牛乳分离而来，含脂量自然成为判断淡奶油品质的重要标准。含脂量越高，淡奶油品质越高，另外含脂量还会影响到淡奶油的打发难易度和风味口感，市面上淡奶油含脂量大多为35%。蓝风车、铁塔、欧德堡、总统的动物奶油相对较为出色，雀巢、伊利旗下有动物奶油也有植物奶油，购买时要注意分辨。
nbsp; nbsp; nbsp;奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。 动物奶油是由牛奶中的 脂肪分离获得的。有安佳、雀巢、铁塔、蓝风车等牌子
nbsp; nbsp; nbsp;我用过最好吃的奶油应该是粉塔(粉色的铁塔)，里面含马斯卡彭奶酪，无论稳定性还是口感都是相当不错的！
nbsp; nbsp; nbsp;其他动物奶油口感和稳定性比较好的就是蓝风车和铁塔还有总统了，安佳稳定性最好但是口感发腥，其他就都差不多了。
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