鲜奶油没发黄还是发白-白色奶油是什么意思？
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1、白色奶油是什么意思？
1 白色奶油是一种乳脂制品，也称为鲜奶油。2 它是从鲜奶中提取出来的纯净乳脂，在制作过程中不添加任何化学物质或添加剂。3 白色奶油常用于烘焙中，可以为面包、饼干、蛋糕和甜点增添香味和浓郁的口感。此外，它也可以用于制作融化在咖啡、巧克力等饮品中的奶油。
2、常温状态下的奶油是固态还是液态？
常温下呈浓稠状液态，需要冷藏保存。奶油顾名思义就是牛奶中的脂肪，一般指英语中的cream，平常说的奶油准确的名称是稀奶油，也叫动物奶油以区别于植物奶油（人造奶油或植物黄油），将牛奶经过离心分离得到牛奶中的鲜奶油，脂肪含量大概36%，奶油主要用来做糕点、冰激凌等，有乳化性，能打发，一般含水分，常温下呈浓稠状液态，需要冷藏保存。
3、鲜奶油的做法，鲜奶油和淡奶油的区别？
原料不同。鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
区别一，来源不一样。鲜奶油来自人工合成，淡奶油是从牛奶中提取。区别二，价格不一样。鲜奶油因为是人工合成，价格便宜，淡奶油价位高。区别三，储存方式不一样。鲜奶油必须冷冻，用时候取出解冻才能用。淡奶油不开封时可以常温保存，开封以后放在冷藏室保存。
4、稀奶油是好奶油吗？
稀奶油是好奶油。稀奶油健康。稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等，所以是健康的。其中含有许多对人有利的成分，如水分、蛋白质、脂肪等。稀奶油含有脂肪，蛋白质，糖类，维生素A和维生素D等营养成分。稀奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以很多人称之为淡奶油。稀奶油打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
5、鲜奶油和淡奶油的区别？
鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰,这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）称之为WhippedCream。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
1、脂肪含量不同淡奶油是由牛奶上层脂肪制作出来的，它的脂肪含量一般在30%至36%左右，比鲜奶油则像牛奶一样为白色液体，鲜奶油脂肪含量要低些，淡奶油的脂肪含量只有达到30%才可以打发，所以在脂肪含量上明显有优势。2、味道不同鲜奶油是从牛奶中提取奶油制品，它像牛奶一样为白色液体，它的甜度要比淡奶油有高些，而淡奶油的甜度较低些，两者的甜度细品之下是可以分辨出来不同的。
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