鲜奶油打发程度分为哪三个，鲜奶油打发到什么程度
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1、怎么才能区分淡奶油打到多少分
继续低速打发淡奶油，十秒左右就能看到蛋头经过的位置纹路不再消失，提起一边打蛋盆也不会流动了，此时淡奶油明显是固体，但状态还是比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。
首先我们有必要先了解一下。目前市面上奶油主要分为植脂鲜奶油和动物脂奶油（淡奶油）两种。他们经过高速搅拌后，靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来。
分就是用来涂抹蛋糕表面那种硬度，打蛋头提起尖短，奶油光滑有光泽。容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠。
淡奶油越打越稠 继续变稠 继续变稠，可以和前面的几张比较。变稠ing...出现纹路 稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
2、奶油打发是什么意思?
打发奶油是指把奶油打发至体积变大，质地变轻、蓬松的一种加工方法。打发奶油可以增加奶油的浓度和口感，通过将空气混合进去来使其体积变大并变得更加蓬松。这种方法在烘焙中应用广泛，比如用于做蛋糕的糖霜和蛋糕的装饰。
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。打发淡奶油 材料：淡奶油、香草精（几滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ml 制作过程：在盆中倒入适量的淡奶油。根据口味加适量的砂糖。
那是让它有足以承载面粉重量的泡泡。所以这个泡泡很重要。你可以反思维去思考，蛋糕是长怎么样的？是有一个个细小孔洞的固体组织，面粉均匀分布在泡泡中，烤熟，它就定型了，就成你看到的蛋糕的那个样子。
问题三：中的“打发”是什么意思 ①差遣；派出：这件事他打发秘书去办了。②支走；使离开：终于把他打发了。③度过；消磨（时间）：他整天呆在电视机前打发光阴。
3、奶油的打法?
买一盒淡奶油。一般在大超市里能买到的。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
打发奶油有两种方式，一种是手动打发，另一种是电动打发。手动打发相对而言，比较花时间好力气，但是还是可以打出来的。
准备食材：奶油100g，白糖适量。将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冷水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。根据方子的要求加入细砂糖/糖粉（或不加），用电动打蛋器低速缓慢画圈。
第三：打发温度 奶油打发的温度其实非常重要，但经常容易被大家忽视，最佳打发奶油的温度是在2-10摄氏度。
制作步骤：所有工具先冷藏，首先准备冰块，一个盆加水加冰。另一个盆倒淡奶油，使劲搅拌，大约两分钟开始变稠。加炼乳，也可以加糖，看个人的选择。继续两分钟有纹路了，奶油已经出现淡淡的纹路了。
4、奶油的打发
步骤1：淡奶油过夜冷藏，打蛋盆保持干净，另外一个大盆中加入水和冰块。 步骤2：加入淡奶油和细砂糖到打蛋盆中，并放入大盆冰水中隔水降温，开启打蛋器用低速将细砂糖搅拌均匀。
奶油打发方法：奶油中放白砂糖，用电动打发器，沿着一个方向低速打发奶油。打发奶油时，转着圈的打，打一两分钟后，奶油打发出纹路，变得粘稠。
步骤：打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。用一个更大的盆，放入冰袋，隔冰水打发。200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
奶油打发的温度其实非常重要，但经常容易被大家忽视，最佳打发奶油的温度是在2-10摄氏度。
5、淡奶油怎么打发
将淡奶油倒入准备好的碗中。加入适量糖和香草精，糖的量根据口味来定，建议适量而少，以免过甜。开始打发淡奶油。
淡奶油过夜冷藏，打蛋盆保持干净，另外一个大盆中加入水和冰块。加入淡奶油和细砂糖到打蛋盆中，并放入大盆冰水中隔水降温，开启打蛋器用低速将细砂糖搅拌均匀。
你好！烘焙新手打发淡奶油的做法简单来说就是：找一个大的不锈钢盆中，倒入淡奶油，加入细砂糖，用打蛋器高速打发，待有大纹路，打蛋器能挑起一个尖角不弯曲掉下去就说明好了。
将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，淡奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。将淡奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。
淡奶油可以按照以下方法打发：准备材料：淡奶油250克、细砂糖25克 制作步骤：将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
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