鲜奶油加糖能打发吗，奶油可以加白糖打发吗
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1、是不是打发奶油的时候就要加糖?
要。在打发淡奶油的过程中，可以加入适量的糖，每100克淡奶油加入6克的糖即可。
根据口味可以加糖。打发淡奶油做法如下：所需材料：淡奶油200毫升，细砂糖20克。淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。
打发淡奶油需要加糖。动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。如果是植脂鲜奶油本身是甜的，使用的时候不需要加糖，而且打发以后更为坚挺。
刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。
2、牛奶要加什么才可以用打发?
牛奶能打发成奶油吗 可以，但是做出来的效果没有蛋糕店的那样，因为蛋糕店用的是植物奶油。
用电动打蛋机中速打发，只需1分钟加入牛奶边加边打，共可以加入牛奶150g左右打发完成，成品就白注意事项牛奶不可加太多，太多就油水分离可以用来标花拉，如嫌不够硬性，放冷藏冻一下用这个法子的奶油比较重。
这种东西其实是类似于泡打粉一样的，因为吉利丁片是能够让纯牛奶和白糖进行混合，之后再搅拌成糊状就能够成为奶油了。
分次加糖可以使糖更充分被利用，手劲和技术够强大的也可以一次加足糖。
3、用牛奶白糖可以打发奶油吗,比例是多少
淡奶油和糖的比例为每200克全脂牛奶放35克白砂糖，即比例为：200：35。
比例为10：1。奶油和糖比例为10：1。另外在打发淡奶油的时候，可以看一下淡奶油外包装上的成分表，里面是否含有糖分，含有糖分的淡奶油在打发的时候是不需要另外加糖的。
同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。同方向打发，打大约10分钟后，试着用打蛋器将奶油挑起，如果奶油能够立起来，就已经做好了。
打发具体步骤如下：找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖，分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
打发奶油放多少糖具体要看奶油的量，如果说打发250克的淡奶油需要25克糖粉，如果是奶油和糖的比例尽量控制在10：1。
4、淡奶油加蜂蜜可以打发吗?
打发淡奶油一般需要加糖。因为淡奶油不含糖，通常每250ml加25-50g糖，或多或少看口味了，但是如多需要混合的其他东西里有糖分，那就可以少加，甚至可以不加。
淡奶油可以按照以下方法打发：准备材料：淡奶油250克、细砂糖25克 制作步骤：将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
先把奶油冷藏后坐冰打发，一盒奶油可以打出一个6寸蛋糕抹面的量，200ml奶油加20克糖。下面介绍具体做法：准备材料：淡奶油200ml、 细砂糖20g 制作步骤：淡奶油从冰箱里拿出来，如果不是冷藏过的，要提前一天冷藏。
一般来讲，如果打发了五分钟之后还没有出现明显的启发我的膨胀现象的话，就可能是打发的效果不够好，或者说没有注意把奶油放冰箱里面去冷藏之后再打发，或者说浓度比较稀。
打发淡奶油需要加糖，因为淡奶油本身不高糖，没有味道，所以需要加糖的。
5、淡奶油加白砂糖打会好打发很多吗?
加砂糖吧。颗粒粗大一些的产生气泡多，更好打发。但是溶解性就比不上糖粉了。
加白砂糖，一般200ml加15克左右，如果喜欢吃甜，可以加20克的白砂糖，打发时间看具体的打蛋器的转速，出现纹路清晰时就代表可以了。
打发淡奶油需要放糖的原因是，加糖可以增加淡奶油的甜度，使其口感更好。同时，糖还可以稍微增加淡奶油的稠度，使其更易于打发和后续的裱花、抹面等操作。
打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，如图。然后将剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器进行打发，打到6分发左右，换到低挡进行打发，防止打发过度。
可以的，淡奶油主要是用来打发奶油的，倒一些出来，加点糖，用打蛋器使劲打，就会得到很多奶油了。
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