鲜奶油二次打发（鲜奶油二次打发要多久）
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1、奶油太稀怎么办
如果您的奶油打得太稀了，把它放进冰箱冷藏一会儿。奶油在低温下会凝固，变得更加稠密。冷藏时间因奶油的温度和质量而异，一般15-30分钟即可。
奶油太稀可以先放入冰箱里冷藏一会，准备一些清水放入冰箱冷冻，冻成冰水，然后将奶油倒入一个干净的容器内，加入少量的白砂糖，再将装有奶油的容器放入冰水里，用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以。
奶油太稀可能是因为没有打发彻底，可以在奶油中分批次加入白糖或者是糖分，接着用打蛋器轻轻搅拌均匀，这样奶油就可以变稠。打发奶油并不是时间越长越好，如果打发过头，奶油很容易变得粗糙、不顺滑，像豆腐渣一般。
防止淡奶油打稀的方法：建议采用隔冰水打发的方式：提前把淡奶油冷藏12个小时左右，同时把打发奶油的用具冷藏3-4小时。使用电动打蛋器中速打发，保持速度，等打蛋器提起能拉出坚挺的角即可。
淡奶油打过头变稀，可以选择加入奶粉和糖，低速慢打，这样可以拯救变稀薄的奶油。打发过头的淡奶油还可以选择放在煤气灶上，小火加热，不停搅拌，一直到油融化。
2、淡奶油溶后能继续打发吗
融化后的淡奶油放在冰箱冷藏一段时间，可以再次打发的。
奶油化了可以二次打发。奶油融化后需要将其放置在冰箱中，这样奶油就会重新凝固起来，一般放置30-60分钟就可以将奶油从冰箱取出，取出后重新进行打发即可。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。
不能打发了，淡奶油只能冷藏不能冷冻。 打发之前一定要将淡奶油放置冰箱冷藏至少24小时，使用之前无需回温。
淡奶油打发后，倒入锅里煮开，然后冷却继续冷藏12到24小时，即可再次打发。也可直接煮后再打发。淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十五，打发成固体状后即是蛋糕上装饰的奶油。
3、鲜奶油如何解冻再打发
注意：应放置在冷藏柜解冻方法解冻，解冻温度0-5度，不超过3天。然后，要使用时倒出，剩余的黄油立即密封进入冷冻库，在未来仍然可以使用，可以被发送。但是，不要进入除霜在室温下，这个就不好说了。
第一种是冷藏柜解冻，其实顾明思议，就是指把鲜奶油从冰箱的冷冻库拿到冷藏库去，这种方法比较费时，但是是最好的方法，没有之一。
此外还有一些不同的解冻方法，如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。
可以先把奶油拿出来，然后再放到常温底下解冻，可能会耗费比较长的时间，如果不着急用这种方式来解冻还是比较好的，想要把奶油解冻还可以准备一个盆，里面加入适量的水，然后用水来解冻，这种方法时间方面的把控还是比较难的。
放着自然解冻就行了 淡奶油是动物性的，没有加糖的。用来裱花前打发时要加糖。鲜奶油是植物性的，模拟淡奶油的，但是它需要用香精等来遮掩它本身的味道，所以已经加了糖。打发的时候不需要再加糖的。
4、奶油打过了会怎么样?
过度打发会导致成品太厚实，太粘稠。奶干物质也可能会被分离，这意味着把鲜奶油打发成黄油了。
鲜奶油打发过头可以制作成像慕斯蛋糕等，不过口感总是没有打发好的口感好。打发鲜奶油，首先要选择可以打发的品种，也就是英文名为whipping cream的鲜奶油。鲜奶油必须冷藏状态下才好打发。
随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。继续搅打。鲜奶油会越来越稠厚。搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。
在打发奶油的时候，不能过度打发，这样会导致脂肪和蛋白质分离，从而导致奶油口感变差，所以在打发奶油的时候，看到搅拌器可以轻松提起一个倒三角的奶油就可以了。
继续打发最好换回低速挡，会看到奶油慢慢变得更加浓稠，纹路渐渐清晰。这个时候就要特别注意了，此时请一定将打蛋器档位调到低档速（或者可以换手抽），因为从7分发到全发的状态只有短短十来秒钟。
5、淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了
可以啊，不过比较费劲而已，建议用个打发器，手工有点累。
淡奶油冷冻之后还能再打发成奶油的，只需要将淡奶油放冰箱冷藏24小时即可，步骤如下：准备材料：淡奶油、细砂糖。淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。提前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻冰冻，淡奶油倒入打蛋盆。
植物淡奶油在冷冻后，可以解冻再打发，但是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，打发不起来。
奶油冻了就不能打发了。淡奶油一定要在冰箱冷藏保存，不会浪费的，可以增加香浓的风味，放鸡蛋的位置，不过楼主还是可以用来做面包，这样可以预防冻坏，最好是放在冰箱的前面，奶油汤之类的东西。
奶油冷冻了是否还能打发取决于是什么种类的奶油，若植物淡奶油在冷冻后，可以解冻再打发，但若是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，也就会打发不起来。
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