鲜奶油变成半固体-鲜奶油变成半固体了
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶油变成半固体的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜奶油变成半固体的解答，让我们一起看看吧。
1、固体奶油如何打发
将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在百冰箱冷藏12个小时左度右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。
推荐使用电动或者机械式打蛋器，打发奶油需要较长时间的高速运动，手动的一般打蛋器需要强大的腕力和忍耐力，手工打发需30分钟左右。
可以手动打发，我一直是手工打发的。室温软化黄油，软到手轻压可以留下小坑的程度，手虎口朝上，竖着握住打蛋器，转圈打，打一阵子手向中下磕一下，把打蛋器里的黄油磕出来后继续转着圈打。
是打发淡奶油的容器必须特别干净，即无油、无水；是最好选择深窄一点容器，这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发，效果会更好。首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发。
2、鲜奶油是什么
鲜奶奶油又称为植物奶油，是一种人造奶油，由植物油经过氢化处理后制成，具有与动物奶油相似的口感和质地。鲜奶奶油在食品加工中广泛使用，如制作蛋糕、面包、冰淇淋等。
植物奶油。植物奶油又称为鲜奶奶油，市场上很常见的鲜奶奶油普遍都是人造的植物奶油，之所以植物奶油会被称为鲜奶油是由于刚制作出来的植物奶油是液体形状的，且有一股奶香味，因此就被俗称为鲜奶奶油。
鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。
鲜奶油是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
问题一：生奶油是什么？ 鲜奶油（cream）又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。
3、怎样把淡奶油打发成厚厚的样子
首先先把淡奶油和细砂糖放在盆里（打发前淡奶油要冷藏24小时）。然后把打蛋头最大限度地没入淡奶油，但是不要接触盆底和盆壁，然后就可以开高速打发了。3-5分钟后，可以看到淡奶油越来越浓稠了，如图所示。
首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，如图。
打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持 3 ～ 5 秒且表面略有纹路。
淡奶油对温度特别敏感，最佳打发温度在4到8度，所以淡奶油在打发前需要放在冷藏室至少12个小时。打蛋盆和打蛋头先放于冷藏室30分钟，准备一盆冰水，待会打发的时候需要隔冰水打发。
4、淡奶油放进冰箱后变成了半液体半固体状态
不是坏了，是温度低的原因，低温下状态会有所变化。家用冰箱冷藏开得较低达到了雀巢淡奶油凝固点所以变成固体。雀巢淡奶油成固体了可以吃的，巢淡奶油在保质期内，开封后冷藏保存1周之内都可以使用。
淡奶油变膏状原因：淡奶油贴着冰箱壁放，或者冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低。
估计你的冰箱温度过低了，淡奶油冻伤了。冻伤的淡奶油不能再打发了，但是也不用扔掉，因为只是形态发生了改变，并没有变质坏掉。
因为雀巢淡奶油凝固点比水高，水的凝固点是0度。你家冰箱冷藏开得教低达到了雀巢淡奶油凝固点所以变成固体。
其他的奶油都需要冷藏储存，而雀巢的淡奶油可以常温储存，也可以冷藏储存。如果一开始就是冷藏储存，保存温度低的话，那么在打开以后是会呈现凝固状态的，如果是已经开封过后的，没有及时用掉，时间放久了也会凝固。
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