鲜奶油可以代替蛋清烤蛋糕-蛋糕奶油可以用鲜奶打发吗
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1、做蛋糕时能用淡奶油代替蛋清打发么
原因据说淡奶油打出的奶油加热后会变稀，所以不能替代蛋清。
蛋白打发是不可以取代的，最多就是使用全蛋打发（根据不同的食谱要求）。淡奶油打发之后，只能用来做装饰，不能做蛋糕糊或者加热烘焙的。
不可以的，鸡蛋清具有打发作用，使蛋糕更加柔软好吃。
用鸡蛋清打发好的奶油是完全可以代替牛奶做蛋糕坯子的。蛋清打发过后营养价值并没有流失，含有丰富的蛋白质，所以可以代替牛奶的奶油做蛋糕。
一般大家在制作蛋糕的时候，需要先把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋清在打发之前是需要大家适当的加入一些白砂糖和柠檬汁，这样也是为了能够减少鸡蛋清里面的腥味儿。
2、有些蛋糕做的时候要把蛋清打发,那能不能用淡奶油代替。为什么?那样就不...
不能啊，蛋糕要烤，蛋清能熟凝固，淡奶油只能胡。。
做蛋糕时可不可以用奶油代替鸡蛋清？ 不可以的，鸡蛋清具有打发作用，使蛋糕更加柔软好吃。
蛋清打成的不是奶油，买的淡奶油是牛奶提炼出来的直接吃的，蛋清打发是加在面糊中起蓬松作用的，蛋糕糊中加打发的蛋清。
鲜奶油可以和鸡蛋清一起打吗其实是可以一起操作的的，由于你适当的往里面加上适量的鲜奶油或是比较不错的，能让做出来的生日蛋糕会比较的顺滑一些。你制做的步骤一定要依据每一个具体内容来操作。
3、鸡蛋清打发后是奶油吗 蛋清要打发到什么程度
蛋清打发后是奶油，下面是具体做法： 准备材料：鸡蛋4个，白砂糖40g 鸡蛋打入碗中，将蛋清与蛋黄分离。 将4个鸡蛋清打散，放15g糖到碗中。 继续快速同向打鸡蛋清到如图状，再放入15g糖继续快速搅拌。
鸡蛋清打发后不是奶油。打发蛋清是制作蛋糕的步骤，蛋清 糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜。
不是。奶油并不是用蛋清打出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质。用蛋清打发出来的东西叫作蛋白霜，这种东西与奶油很相似，能代替奶油食用，但并不是真正的奶油。
蛋清打发是奶油，下面是用蛋清打发成奶油的具体做法：准备材料：鸡蛋4个，白砂糖40g 将鸡蛋打入打蛋盆中，用勺子撩起蛋黄靠边，让蛋白溜到打蛋盆里。将处理好蛋清液倒入碗中搅拌均匀，先放15g糖到碗中。
用蛋清打发的奶油能直接吃吗？ 蛋清打的不是奶油，只是通过打发的过程因为空气而是之膨胀，以起到让最后的烘培食品蓬松。 但如果鸡蛋经过消毒，是可以直接吃的。
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