鲜奶油冰冻成豆腐渣还能用吗-奶油冻成豆腐渣怎么补救？
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1、奶油冻成豆腐渣怎么补救？
1 奶油冻成豆腐渣是由于制作过程中出现了问题，导致奶油的水分过多，或者是温度不够低，没有凝固成冻状。2 补救方法可以尝试将豆腐渣奶油放入冰箱冷冻室中重新冷冻，或者是添加一些凝固剂重新制作。同时，在制作过程中要注意控制水分和温度，确保制作出的奶油冻口感好。3 如果奶油冻已经变成了豆腐渣，那么可以考虑将其作为调味品，例如用作蛋糕的夹层或者是混合在咖啡中饮用。不要浪费食物，也可以有创意地利用它。
.2、奶油打发成豆腐渣怎么补救？
1.添加原料打发过头的淡奶油一般会变成水油分离，200克淡奶油中加入5克糖分和30克奶粉，用打蛋器用低速慢慢打。2.小火加热把打发过头的淡奶油倒入奶锅中放在小火上加热，全程小火不停地搅拌，直到里面的豆腐渣融化，有泡冒出来才可以关火。3.继续打发把没有打发的淡奶油倒入豆腐渣中继续打发，如果之前打发了200克淡奶油变成了豆腐渣，重新倒入50克的淡奶油继续打发。4.小火搅拌将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌。
.3、奶油放久了变成渣还能用吗？
不能用。奶油变成渣渣我觉得就是变质坏掉了，物质放置时间长了就会逐渐的氧化，从而发生化学变化就会变质了，化学变化是物质逐渐变成了另一种新的物质。所以奶油变质成渣渣后，它就不是奶油了，而是不同于奶油的其它物质了，我们就不要食用了，对身体不好。
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