多美鲜奶油怎么那么容易化，多美鲜奶油怎么那么容易化掉
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1、为什么奶油很容易化
淡奶油非常纯净，它里面就是奶油和水，所以说密度比较低，打了起来以后就很容易化掉。
蛋糕上的奶油会融化的原因：选用的动奶油有关系。动物淡奶油本来就不容易成型，如果用植物奶油就不会了，比如金钻。但是植物奶油比较坚硬但有反式脂肪对身体不好。奶油的熔点大约在30℃左右，超过30℃就容易融化。
夏天使用奶油确实容易化，主要是奶油中的脂肪（黄油 Butter）导致。而动物奶油中的脂肪在17℃就开始变软融化，而氢化植物油的熔点一般在20℃—30℃之间。
在家做的蛋糕奶油容易化的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面解释。从食材清单的角度看，使用的奶油对蛋糕的质地和融化情况有影响。动物淡奶油本身不太稳定，难以成型，因此容易融化。
奶油容不容易化主要的因素是温度，当然你选择的奶油和打发的程度也会影响奶油的稳定性。
2、为什么我的奶油放了一会就化了呢?
奶油放置的时间长了或被手的热度融化了；可能是因为奶油的温度过高、盛放奶油的容器温度太高，室温太高；打发过度也会让奶油越打越稀。如果是植物奶油的话，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。还是可以打起来。
真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两到三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。
奶油过期：奶油过期腐败，虽然可以打发成型，但融化的速度也很快，建议丢掉，不要食用。
可能是你的冰箱温度打底了，一般冬天冰箱温度在五六度之间，就不会出现你说的这种症状，可以回笼放在冰箱里再冻一下没事。
3、多美鲜喷射稀奶油(植脂)250g 奶油好像是免打的,直接挤出来,可是用来做...
就算打好的奶油放高温下，也会变水 所以解决方案就是，稍微打发，然后冷藏。
多美鲜淡奶油的含脂量为31%，比市场上常见的35%含脂量略高一点，奶香味比较浓郁，好打发，稳定性不强，更适合用来做甜点夹心。价格方面，200ML和1L分别售价18/40元左右，价格还算实惠。
淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。
鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。加入玉米粉方式：每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待冷却至室温备用。
当然你也可以自己做自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤做法：兑在一起 搅拌制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
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