鲜奶油打发前要放冰霜吗-鲜奶油打发要多长时间
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1、淡奶油在打发用之前需要冷冻吗
是的，淡奶油用之前一定要冷藏而且奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
淡奶油在打发之前要冷藏。奶油是通过气泡进入鲜奶油后形成的，如果温度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了。
雀巢淡奶油买回家后最好在冰箱多放几天，如果没时间起码也要放24小时。因为它需要足够的冷度才能容易打发。
淡奶油冷冻15分钟可以打发的原理 淡奶油通常需要高速搅拌才能达到打发的效果。但如果将淡奶油放入冰箱冷冻15分钟后再打，则可以更容易地打发淡奶油。这是因为冷冻的淡奶油变得更加稠密和凝固，容易吸收空气，从而形成泡沫。
雀巢淡奶油打发之前是要冷藏的，应该要冷藏12小时才可以打发。因为淡奶油的打发对温度是有要求的，温度不能超过10℃，也不能低于7℃。因此，如果必要的话，还可以隔冰水打发。
2、淡奶油打发前要放冰箱冷藏吗?
淡奶油要放入冰箱足够冷藏，一般要在12h以上，因为淡奶油的打发对于温度的要求非常高，正确温度应该不高于10℃、不低于7℃，所以在必要的时候，可以隔冰水打发。比如雀巢奶油就要冷藏12小时，使用说明上已经写了。
淡奶油要放入冰箱足够冷藏，一般要在以上，因为淡奶油的打发对于温度的要求非常高，正确温度应该不高于℃、不低于7℃，所以在必要的时候，可以隔冰水打发。比如雀巢奶油就要冷藏小时，使用说明上已经写了。
淡奶油需要放在2℃-7℃冰箱冷藏室内24至48小时以上，才能取出打发，并且淡奶油打发前的温度应该保持在7℃-10℃之间，否则会影响奶油稳定性和打发量。
淡奶油买回家后最好在冰箱多放几天，如果没时间起码也要放24小时。因为它需要足够的冷度才能容易打发。
淡奶油不冷藏也是可以打发的，只是打发的效果不如冷藏起来好。一般来说，打发奶油的时候，可以提前放冰箱五六个小时，这样打发能更快。
3、淡奶油用之前一定要冷藏才能打发吗?
淡奶油在打发之前要冷藏。奶油是通过气泡进入鲜奶油后形成的，如果温度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了。
要充分冷藏到10度左右。否则就算能打发也会很快化掉。
打发淡奶油最好先冷藏，因为淡奶油中油脂熔点较低，其所含的油脂在常温状态容易液化，这样它是打不发的，或打发后液化了也是不稳定的。
淡奶油如果没有开封，长时间存放在冷藏中，不一定可以打发，因为因为长时间冷藏会导致雀巢淡奶油变成膏状，所以这种食物是不可以冷冻的，如果是冷藏淡奶油，拿出来是膏状，这个时候要先隔水溶解。
4、打发奶油必须用冰牛奶吗
手动打发也是可以的。还可以锻炼你的手臂肌肉和耐心啊！手动打发奶油的方法：一，将准备好的淡奶油倒入容器内（容器一定要无油无水，这一点非常重要。）。再加入牛奶，加入一块冰块，并将容器浸在冰水中，这样容易打发。
打发淡奶油粉成奶油的步骤如下： 将淡奶油粉和纯净水按1：2的比例混合，搅拌均匀。 加入适量白砂糖，再加入几毫升朗姆酒，提高奶油的口感。
而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。
如果温度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了。而且冷藏还要一定的时间，比如雀巢奶油就要冷藏12小时，使用说明上已经写了。
能打发成奶油。但是只使用纯牛奶打发出的奶油会很软，因为牛奶的质地稀薄，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的奶油很软，只能做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。
5、手动打发奶油可行吗?
手动打发也是可以的。还可以锻炼你的手臂肌肉和耐心啊！手动打发奶油的方法：一，将准备好的淡奶油倒入容器内（容器一定要无油无水，这一点非常重要。）。再加入牛奶，加入一块冰块，并将容器浸在冰水中，这样容易打发。
奶油可以手动打发，只不过手动打发会比较慢，而且成功率不高，大家可以借用勺子、筷子、手动打蛋器等工具来手动打发奶油。
打发淡奶油都需要掌握正确的技巧和节奏。关键是不要过度打发，以免淡奶油变得过硬或者出现乳化现象。总之，手动打发淡奶油是完全可行的，只要你有耐心和恒心，你就可以轻松地制作出美味的糕点和甜点。
奶油能手打。首先在盆中倒入奶油和白糖，然后手拿三四根筷子持续朝一个方向打发奶油。如果一般奶油比较好的话，5-6分钟就可以打发，慢的15-16分钟就可以被打发。
淡奶油可以用抄手动打蛋器打发。但是很累很难，至少需要30分钟左右。打淡奶油之前最好在冰箱里冰一下，使淡奶油的温度降低。在淡奶油中加一大勺全脂奶粉可以加快打发速度，用手动打发淡奶油最好选择含脂量高的。
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