白俄罗斯没鲜奶油可以用啥代替（白俄罗斯的牛奶能喝吗）
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1、没有淡奶油用什么代替
可以用牛奶或者是炼乳代替。单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。比如用炼乳或者牛奶，味道有一定的差别的。口感也很不一样。炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。
淡奶油可以通过用全脂牛奶、糖粉或细砂糖、吉利丁片自制来代替。自制淡奶油的步骤分别是：第一步，冷水泡吉利丁片一片半，等到吉利丁片软化但仍保持片状之后，沥水将多余的水分去掉，置于小锅中隔水加热直至吉利丁片融化。
可以用鲜牛奶做奶油，具体做法见下：准备材料：鲜牛奶250g、吉利丁片（吉利丁粉）5g、白砂糖（糖粉）35g 制作步骤：吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔凉水泡软，然后极力攥干水分，最后放小锅理隔水融化）。
用炼乳或者牛奶，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
2、做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替
可以用牛奶 炼乳代替。用牛奶 炼乳做蛋糕方法 先准备所有材料，面粉，鸡蛋，炼奶，白糖，黄油。蛋白，蛋黄分开。蛋黄内加入20克白糖，和炼乳拌匀。再加入清水和溶化的黄油，拌匀。
做蛋糕的鲜奶油可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好。此外，还可以用玉米油代替。
在做蛋糕的时候，可以用植物奶油来进行代替淡奶油进行裱花，因为植物奶油做出来的奶油花会比较好看。若是做小饼干的话，淡奶油一般不要用其它的奶油代替，因为淡奶油要比其它的奶油要干净得多，安全性要高一些。
所以一般情况是不能代替的。而且还要看你做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。
淡奶油主要是用来做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，一般在外面是很不好买的。如果家里做美食需要淡奶油用什么可以代替呢？全脂奶粉加棕榈油的组合可以替代淡奶油，还有炼乳也可以代替淡奶油。
3、黄油可以代替鲜奶油吗?
不可以的，慕斯是要鲜奶油才能做的。黄油适合做面包饼干之类的东西。
可以。“黄油就是奶油。”黄油它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。
奶油是不能用黄油代替的，是因为鲜奶油和黄油在材质和口感上有很大的不同，鲜奶油之所以能制成冰激凌，也是因为必须鲜奶油能够消磨入气体，而黄油的溶点跟鲜奶油有着非常大的差别，因此黄油是不能够替代奶油的。
制作冰淇淋的鲜奶油不可以用黄油代替。鲜奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是以牛乳、羊奶粉中获取的黄白色或白色脂肪性半固体食品类。这是由未均多元性以前的生牛乳高层的牛乳脂肪率较强的一层制得的奶制品。
在制作冰淇淋和冰棍儿的全过程之中，鲜奶油不是能用无盐黄油来替代的。由于这两个尽管有直系血亲，可是这些人的现况彻底不一样，淡奶油可以做冰淇淋的机理是由于它可以消磨入气体，可是无盐黄油的溶点和淡奶油差过多。
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