鲜奶油里面需要家黄油吗-鲜奶油可以直接吃吗?
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1、纯牛奶如何打发成奶油
牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
用打蛋器，打发牛奶。搅拌均匀，打2-3分钟，就会打出密集的小气泡，再把牛放放进冰箱冷冻室内冷冻30分钟，冷冻后的牛奶会成果冻形态。 4，重复3-4次步骤3。直到把牛奶彻底打发，倒扣是不会掉落。牛奶代奶油就做好了。
打发具体步骤如下：找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖，分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。将碗隔锅加热搅拌，碗中水温度不超过65℃，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
2、淡奶油打发时里面可以加黄油吗
淡奶油和黄油混合了打发这个是可以的。一般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。用料：百钻稀奶油、电动打蛋器、糖、打蛋盆 百钻稀奶油、糖、电动打蛋器、打蛋盆。
淡奶油主要原材料就是牛奶，其中有部分淡奶油品牌在制作的时候会放入少量的添加剂，比如是胶体或是色素行调节。而淡奶油的主要组织部分其实就是黄油。
只不过淡奶油在打发时需要加糖。淡奶油购买时，就像牛奶一样，只有经过打发、加糖才会和我们吃的植物奶油基本一样。淡奶油主要在生日蛋糕中起装饰作用，也是最后的步骤。制作蛋糕胚是不需要的。
先打发黄油，再打发淡奶油，然后混合用手搅拌，从来没听说过他俩混合的。黄油打发了可以常常存放，淡奶油却不可以，混合就浪费黄油了。
我曾经在网上看过这个帖子，将淡奶油和黄油混合了打发这个是可以的。一般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。也有的是用白油加糖粉打发的，然后再加颜色料及香精。
3、蛋糕里面可以不放黄油吗 做蛋糕放黄油有什么好处
不是的，黄油可以增加蛋糕的香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。
作用：使蛋糕更加美味，增添营养物质，美观外表。黄油是经牛奶加工而来，将新鲜牛奶加以搅拌后加浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富，含脂量高。
蛋糕里放黄油，能够使蛋糕更加香醇味美，绵甜可口。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
改善蛋糕的营养价值。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的，黄油营养丰富，含维他命、矿物质、脂肪酸等物质，使蛋糕变得香醇美味。提高和改善蛋糕的组织，使蛋糕更有风味和色泽。
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